美味しい里山日記　～　第二章　親子で丹波に移住！！楽しく美味しい田舎暮らし！

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Monticola

道端の草が有名な山菜？生き物も水も空気も美味しい里山と街を結ぶ生活のご紹介～！　あまりに里山が楽しく美味しいので、私達は親子で丹波へ。田舎暮らしを始めちゃいました（笑）！美味しい森がいつまでもあなたの近くで美しくあってくれますように。

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近所の林が鳥たちで賑やかだなあ、と思っていたら、今年もいつの間にか黒い木の実がたわわでした。落葉のムクノキと、常緑のクスノキ、どちらも繁盛しているようですが、鳥たちには、どうも水分の多いクスノキの方が人気のようですね。私達人間は、甘みの強いムクノキの実が断然美味しいのですが。

去年も「ムクノキ繁盛記」としてこのブログで記事を掲載していますが、干し柿のような強い甘さと粘り、そして少し野趣ある香り（皮ごと食べたとき）がとても印象的です。
それと、この木の独特の種まき戦略でしょうか、木の実は一斉に熟すのではなく、晩秋から冬にかけて徐々に熟すようで、結構長い間収穫できるようです。

いつかたくさん収穫してジャムにしたい、と思っているのですが、近所の木では十分な量が集まらないかも知れません。
川沿いの集落などを中心に、大木が保存されていることも多いですので、そういった木なら良いのかも知れませんね。KUSKUSの日記でご紹介の「寒水のムクノキ（写真あり）」なんかもとても立派ですね。

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