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gran99

ログハウス１９年前子供４人と家内の６人で小豆島へ移住。ログハウスの宿を経営しています。瀬戸内海に囲まれた小豆島からイベント、四季の出来事、チョット商売のことを発信したいと思います。よろしくお願いします

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アドミラル　スタッフＨ @ Re:冷やし讃岐うどん(05/16) いいっすねー、この時期の冷やしうどん。…

mic328 @ Re:ゲタの一夜干しで一杯(10/01) 初めまして。ゲタですか！下駄ですか？ …

pokikazo @ Re:畑の中の食堂(04/10) こんにちわ地図にもしっかりと載っている…

pokikazo @ Re:瀬戸を泳ぐ鯉のぼり(04/09) こんにちわ豪快な鯉のぼりですね。すごい

pokikazo @ Re:今年は梅の開花が遅いようです。(03/03) こんばんわ今年は横浜も大雪でした気温…

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2012.07.03

トビウオの刺身、絶品です！

カテゴリ：旅行

おはようございます。珍しくこの季節にしか出てこない小豆島産のトビウオ、エラの色も鮮血色できれいので鮮度は抜群。この魚はかまぼこにされるのが運命で煮付や焼き魚にはあまり向いていませんが鮮度のいいものは刺身が最高、三枚におろして糸造りし大葉の千切りとあえて生姜醤油で頂きました。この時期のまさに旬の魚をいただいた感は小豆島でしか味わえない。ウマイ！昨日も飲み過ぎました。

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