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gran99

ログハウス１９年前子供４人と家内の６人で小豆島へ移住。ログハウスの宿を経営しています。瀬戸内海に囲まれた小豆島からイベント、四季の出来事、チョット商売のことを発信したいと思います。よろしくお願いします

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アドミラル　スタッフＨ @ Re:冷やし讃岐うどん(05/16) いいっすねー、この時期の冷やしうどん。…

mic328 @ Re:ゲタの一夜干しで一杯(10/01) 初めまして。ゲタですか！下駄ですか？ …

pokikazo @ Re:畑の中の食堂(04/10) こんにちわ地図にもしっかりと載っている…

pokikazo @ Re:瀬戸を泳ぐ鯉のぼり(04/09) こんにちわ豪快な鯉のぼりですね。すごい

pokikazo @ Re:今年は梅の開花が遅いようです。(03/03) こんばんわ今年は横浜も大雪でした気温…

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2012.11.01

メバルも名前が違えば゛旬゛も違う

カテゴリ：旅行

おはようございます。メバルは小豆島では黒と赤の２種類がよく出回ります。黒メバルは春が旬で赤メバルは秋が旬と言われています。同じメバルという名が付いても旬が違う？というのも元々学術的に魚の種が違うからです、地方により魚も似ているだけで何々メバルとか勝手に付けているだけのようです。今の旬は赤メバルいわゆるカサゴの種です。煮魚にするとムッチャウマイしとにかく良くとれるので安い。

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