瀬戸内海　小豆島の宿　ログハウス　グラン　シャリオ

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gran99

ログハウス１９年前子供４人と家内の６人で小豆島へ移住。ログハウスの宿を経営しています。瀬戸内海に囲まれた小豆島からイベント、四季の出来事、チョット商売のことを発信したいと思います。よろしくお願いします

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アドミラル　スタッフＨ @ Re:冷やし讃岐うどん(05/16) いいっすねー、この時期の冷やしうどん。…

mic328 @ Re:ゲタの一夜干しで一杯(10/01) 初めまして。ゲタですか！下駄ですか？ …

pokikazo @ Re:畑の中の食堂(04/10) こんにちわ地図にもしっかりと載っている…

pokikazo @ Re:瀬戸を泳ぐ鯉のぼり(04/09) こんにちわ豪快な鯉のぼりですね。すごい

pokikazo @ Re:今年は梅の開花が遅いようです。(03/03) こんばんわ今年は横浜も大雪でした気温…

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2014.01.25

板場料理ふぐの塩焼き

カテゴリ：旅行

おはようございます。お客様にお出しした料理の食材の残りといのは酒の肴の宝庫です。先日は讃岐でんぷくの身の部分を小鍋に出したあとのアラの部分は塩焼きで頂き、刺身で出したシラサエビの頭の部分も塩焼きで頂きました。板場料理は残り物料理ですが新鮮で簡単に調理して実においしいです。カンパチのアラのみそ汁も見逃せない板場料理の逸品です。ウマイ、お酒が進むんです！！
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