農のくらし

本日は、ご近所さんから頂き物がありました😊 野生甘草？ユリ？。。「ヤブカンゾウ」だそうで
（花木図鑑参照）

"夏の盛りに日本各地の野山に咲く八重咲のオレンジの野草。紡錘状に連なった根は、生薬「萱草根（かんぞうこん）」と呼ばれ、利尿、涼血、消炎、止血薬に使われる。万葉集に「萱草（わすれぐさ）　わが紐（ひも）に付く　香具山（かぐやま）の　故（ふ）りにし里を　忘れむがため」と謳われている。

〈日本各地で見られる藪萱草〉

藪萱草（ヤブカンゾウ）は、ススキノキ科ワスレグサ属の多年草です。以前はユリ科とされていましたが、DNA解析を元に、今はススキノキ科に分類されています。6月から9月頃、スカシユリに似た鮮やかなオレンジ色の花を咲かせます。
日本各地の土手、野原、林縁に自生する藪萱草は、地下茎で広がる性質があり、群生する姿が見られます。最近では、園芸用の苗も流通しています"

意外と身近な植物なんですね😃 しかも春先の新芽も食べられ、花、つぼみ、根まで食用として食べられるなんて🎵食いしん坊万歳(懐かしい) 多年草なので毎年🤭😋

これが頂いたヤブカンゾウ🌺 ユリみたい🌺


これをレシピで調べてみると。。
よく洗って、さっと茹でて酢味噌和えが美味しそうだったので、さっそく作ってました😊
さっと茹でることで甘味が増すみたいで。。食感はサクサク柔らかといった感じです。美味しい😋😊

春は芽もさっと茹でて和え物などにすると良く。、３~４月がピークで５月以降は固くなります。


秋冬に採れる根も煮ると甘みがでて美味しいみたいです！


なんとも頼もしい食材？？植物　ぜひ育ててみたい！！！
みなさんもお庭やプランターで育ててみてはいかがでしょうか？？


では　また



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