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Grueの楽しみをご紹介します。お稽古、お気に入りな物、手作り作品、などいろいろご紹介できたらと、思っています。
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March 4, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)
カテゴリ： お菓子
先日頂いてきた甘夏みかん。。。
やっぱり！？甘夏みかんと言ったらコンフィチュール（ジャム）かなぁ～
と、思い・・・
（というか、コレしか作れませんが・・・笑）
お昼からコンフィチュール作りに取り掛かりました！
今日は私流コンフィチュール作りを大公開します♪
２． 皮を剥く。
３． 皮の白い部分をそぎ落とし、表皮を細かいみじん切りにします。
４． 実の皮を剥く。
５． 表皮に少量の水を加え、お米を洗うときのように揉み洗いをして、えぶみを取る。
（何度も水を入れ替え、繰り返し揉み洗いをする。食べてみて、苦味がなくなったらOKです！）
６． お鍋に表皮、実を入れ、それらがひやひたに浸かるまでお水を入れる。
７． グラニュー糖（９００ｇ）も入れる。
グラニュー糖の量はお好みで決めましょう！
糖分が高いほうが日持ちがすると思います。
８． 強火で煮ていく。
９． こまめに灰汁を取りましょう！
１０． 瓶をきれいに洗い、沸騰したお湯の中に入れ煮沸します。
１１． 湯から取り出し、布巾などの上に伏せておきましょう。
（この時瓶が熱いので、トングなどを使うといいでしょう！）
時間があったので、オリジナルラベルを作りました♪
１２． 2/3～1/2まで煮詰めます。
出来上がりを調べるには、お皿の上に少量のせ冷まします。そうすると、コンフィチュールの粘度がわかると思います。
１３． 出来上がったら、熱いうちに瓶詰めします。
瓶いっぱいに入れ、口の部分をきれいにふき取り蓋をする。
蓋を逆さまにして置き、冷まします。
ラベルを付けて、出来上がり♪
今回は６個の甘夏みかんからこんなにたくさん出来上がりました！
自宅のお庭の甘夏を使って、いつかはコンフィチュールを作りたい！
そう思って、３年前に甘夏みかんの木を（賃貸のため、大きな鉢に）植えました・・・
その夢は、まだまだ遠そうです・・・（笑）
注意！
今回の作り方は、あくまでも私流です。
作られる方は、ご参考までに・・・
やっぱり！？甘夏みかんと言ったらコンフィチュール（ジャム）かなぁ～
と、思い・・・
（というか、コレしか作れませんが・・・笑）
お昼からコンフィチュール作りに取り掛かりました！
今日は私流コンフィチュール作りを大公開します♪
２． 皮を剥く。
３． 皮の白い部分をそぎ落とし、表皮を細かいみじん切りにします。
４． 実の皮を剥く。
５． 表皮に少量の水を加え、お米を洗うときのように揉み洗いをして、えぶみを取る。
（何度も水を入れ替え、繰り返し揉み洗いをする。食べてみて、苦味がなくなったらOKです！）
６． お鍋に表皮、実を入れ、それらがひやひたに浸かるまでお水を入れる。
７． グラニュー糖（９００ｇ）も入れる。
グラニュー糖の量はお好みで決めましょう！
糖分が高いほうが日持ちがすると思います。
８． 強火で煮ていく。
９． こまめに灰汁を取りましょう！
１０． 瓶をきれいに洗い、沸騰したお湯の中に入れ煮沸します。
１１． 湯から取り出し、布巾などの上に伏せておきましょう。
（この時瓶が熱いので、トングなどを使うといいでしょう！）
時間があったので、オリジナルラベルを作りました♪
１２． 2/3～1/2まで煮詰めます。
出来上がりを調べるには、お皿の上に少量のせ冷まします。そうすると、コンフィチュールの粘度がわかると思います。
１３． 出来上がったら、熱いうちに瓶詰めします。
瓶いっぱいに入れ、口の部分をきれいにふき取り蓋をする。
蓋を逆さまにして置き、冷まします。
ラベルを付けて、出来上がり♪
今回は６個の甘夏みかんからこんなにたくさん出来上がりました！
自宅のお庭の甘夏を使って、いつかはコンフィチュールを作りたい！
そう思って、３年前に甘夏みかんの木を（賃貸のため、大きな鉢に）植えました・・・
その夢は、まだまだ遠そうです・・・（笑）
注意！
今回の作り方は、あくまでも私流です。
作られる方は、ご参考までに・・・
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最終更新日
March 4, 2006 11:04:56 PM
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