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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2018.07.24
テーマ： 日本酒(239)
カテゴリ： グルメ
以前はずっとウイスキーばかり飲んでいたのですが、この二三年は詳しい友人の影響で日本酒にハマっています。
無濾過、無加水の生酒で一般的にはシュワシュワさた発泡感のあるフレッシュさが売りなのですが、個人的には開栓して一週間ぐらい経ってからが米の旨味がのって抜群に美味しいと思います。
色々な酒米で造られているのですが、特にこの雄町純米は米の味が溢れていて抜群の美味しさです。
世間では獺祭みたく高精白を売りにしているお酒が多いですが、この雄町純米は米の個性を生かすため80％の低精白でかもされています。
私が特に好きなのがこの雄町純米の限定の笊籬採り（いかきとり）というバージョン。
これはお酒を搾る時に出来るだけ空気に触れたり圧力が加わらないようにもろみの中に笊のような器具を沈めて酒と酒粕を分離する独自技術なのだそうです。
なかなか売っていないのが難点ですが…
【奈良の地酒】 風の森 雄町 純米しぼり華無濾過無加水生原酒720ml
無濾過、無加水の生酒で一般的にはシュワシュワさた発泡感のあるフレッシュさが売りなのですが、個人的には開栓して一週間ぐらい経ってからが米の旨味がのって抜群に美味しいと思います。
色々な酒米で造られているのですが、特にこの雄町純米は米の味が溢れていて抜群の美味しさです。
世間では獺祭みたく高精白を売りにしているお酒が多いですが、この雄町純米は米の個性を生かすため80％の低精白でかもされています。
私が特に好きなのがこの雄町純米の限定の笊籬採り（いかきとり）というバージョン。
これはお酒を搾る時に出来るだけ空気に触れたり圧力が加わらないようにもろみの中に笊のような器具を沈めて酒と酒粕を分離する独自技術なのだそうです。
なかなか売っていないのが難点ですが…
【奈良の地酒】 風の森 雄町 純米しぼり華無濾過無加水生原酒720ml
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