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2012.01.24
カテゴリ： 食品ネタ
こんにちは、ぐんかんです。
現在進行中の節約袋麺生活でお世話になっている「中華三昧」ですが、
「北京風 塩拉麺」もあったので買ってきました。
他にも「酸辣湯麺」と「坦々麺」もあるらしいのですが・・・ この辺りには売ってませんでした。（涙）
やはり、サッポロ一番やチャルメラが１袋１００円なのに対し、１４０円もするだけあって「中華三昧」は麺もなんですが スープが抜群に旨い！ です。
中華三昧のスープは粉末と液体の２本立て。コクと深みが１袋１００円のモノに比べて ダンチ です。
言うならば、ラーメン屋のラーメンではなく、中華飯店の拉麺と言った感じ。本格的な味わいがあるんですよ。
ちなみに、「ぐんかんもやしそば」の過去記事はこちら↓
http://plaza.rakuten.co.jp/gunkan823/diary/201103310000/
まずは、「広東風 醤油拉麺」を使いまして・・・
鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。
フライパンに胡麻油を大さじ２をひいて、「チンジャオカキスー」をした時の余ったピーマンを炒めます。(笑)
お次にもやしとニラを投入！ 強火でガガッと炒めちゃって下さい。麺が茹で上がるまでの４分間が勝負です。(笑)
野菜に軽く火が通ったら、水を４５０cc入れ付属のスープを溶かします。あとぐんかんは更に味覇を小さじ半分、加えました。具が多いので補強です。
スープが煮立ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れよくかき混ぜます。スープにとろみを付けてやります。
再び火を入れ一煮立ちさせたらあんかけスープは完成です。
茹で上がった麺をざるに開けて、ドンブリに入れます。
麺を茹でてる４分間にあんかけスープを作る自信の無い方は、先にあんかけスープを作ってしまうのをオススメします。ドンブリに入れる直前に温め直せばいいだけなんで。
そしてあんかけスープを麺の上にかけて、
なぜ「もどき」なのかって？ やっぱり白菜と肉ときくらげが入ってないと「サンマー麺」と呼べません、元横浜市民として。(笑)
あんかけは冷めにくいので、寒い冬にはもってこい！ 温まります。
とろみのあるスープが麺やもやしに一層絡んで旨い～。
調子に乗って、
「味噌サンマー麺もどき」や、
どのスープでもとろみの効果は絶大ですね。これ、気に入っちゃった。
そういえば昔、カネボウからとろみスープが自慢のカップ麺、「広東麺」シリーズってありましたよね。美味しかったのに、カネボウはクラシエになって食品から撤退しちゃいましたからね。
もやしとニラと片栗粉だけで簡単にチューンナップできるので、皆さんも是非、お試しあれ！！
以上、ぐんかんの「袋麺チューンナップ、第１弾。」でした。
現在進行中の節約袋麺生活でお世話になっている「中華三昧」ですが、
「北京風 塩拉麺」もあったので買ってきました。
他にも「酸辣湯麺」と「坦々麺」もあるらしいのですが・・・ この辺りには売ってませんでした。（涙）
やはり、サッポロ一番やチャルメラが１袋１００円なのに対し、１４０円もするだけあって「中華三昧」は麺もなんですが スープが抜群に旨い！ です。
中華三昧のスープは粉末と液体の２本立て。コクと深みが１袋１００円のモノに比べて ダンチ です。
言うならば、ラーメン屋のラーメンではなく、中華飯店の拉麺と言った感じ。本格的な味わいがあるんですよ。
ちなみに、「ぐんかんもやしそば」の過去記事はこちら↓
http://plaza.rakuten.co.jp/gunkan823/diary/201103310000/
まずは、「広東風 醤油拉麺」を使いまして・・・
鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。
フライパンに胡麻油を大さじ２をひいて、「チンジャオカキスー」をした時の余ったピーマンを炒めます。(笑)
お次にもやしとニラを投入！ 強火でガガッと炒めちゃって下さい。麺が茹で上がるまでの４分間が勝負です。(笑)
野菜に軽く火が通ったら、水を４５０cc入れ付属のスープを溶かします。あとぐんかんは更に味覇を小さじ半分、加えました。具が多いので補強です。
スープが煮立ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れよくかき混ぜます。スープにとろみを付けてやります。
再び火を入れ一煮立ちさせたらあんかけスープは完成です。
茹で上がった麺をざるに開けて、ドンブリに入れます。
麺を茹でてる４分間にあんかけスープを作る自信の無い方は、先にあんかけスープを作ってしまうのをオススメします。ドンブリに入れる直前に温め直せばいいだけなんで。
そしてあんかけスープを麺の上にかけて、
なぜ「もどき」なのかって？ やっぱり白菜と肉ときくらげが入ってないと「サンマー麺」と呼べません、元横浜市民として。(笑)
あんかけは冷めにくいので、寒い冬にはもってこい！ 温まります。
とろみのあるスープが麺やもやしに一層絡んで旨い～。
調子に乗って、
「味噌サンマー麺もどき」や、
どのスープでもとろみの効果は絶大ですね。これ、気に入っちゃった。
そういえば昔、カネボウからとろみスープが自慢のカップ麺、「広東麺」シリーズってありましたよね。美味しかったのに、カネボウはクラシエになって食品から撤退しちゃいましたからね。
もやしとニラと片栗粉だけで簡単にチューンナップできるので、皆さんも是非、お試しあれ！！
以上、ぐんかんの「袋麺チューンナップ、第１弾。」でした。
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Re:袋麺チューンナップ、第１弾。(01/24)
むさしともも
さん
唸りました～。
私は元川崎市民なのですが、ダイヤモンド地下街の玉泉亭のｻﾝﾏー麺が好きです。
我が家も節約生活をしているのですが、中華三昧はこの地では高級食材ですので、ﾏﾙﾁｬﾝか、辛ラーメンくらいで我慢です（泣）。ちなみにﾏﾙﾁｬﾝは１袋２０円弱です（笑）。 (2012.01.25 00:40:54)
私は元川崎市民なのですが、ダイヤモンド地下街の玉泉亭のｻﾝﾏー麺が好きです。
我が家も節約生活をしているのですが、中華三昧はこの地では高級食材ですので、ﾏﾙﾁｬﾝか、辛ラーメンくらいで我慢です（泣）。ちなみにﾏﾙﾁｬﾝは１袋２０円弱です（笑）。 (2012.01.25 00:40:54)
ぐんかんさん、こんばんは。(^o^)／
♪ あい ♪
さん
レシピも毎度の事ながら上手に書けてるし、本当に美味しそうだね。(^^♪
私はインスタント麺は、殆ど食べないから、調理の一手間も思いつかないです。(^_^;)
先日、紹介した麺類は紹介用に購入しました。
日曜日に出かけるのが面倒なら食べるけどね。(^_^;)
(2012.01.25 02:56:15)
私はインスタント麺は、殆ど食べないから、調理の一手間も思いつかないです。(^_^;)
先日、紹介した麺類は紹介用に購入しました。
日曜日に出かけるのが面倒なら食べるけどね。(^_^;)
(2012.01.25 02:56:15)
Re:袋麺チューンナップ、第１弾。(01/24)
唯我独尊７
さん
スタミナ付くね。
(2012.06.02 11:55:52)
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