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2012.02.16
カテゴリ： 食品ネタ
ご無沙汰しておりました、ぐんかんです。
皆さん御心配をおかけしました。申し訳ありません。m(_ _)m
皆さんのぐんかんを心配してくださってるコメントを見て、
涙チョチョ切れております。
クロケン君、ありがとう。
パパ メイアンさん、ありがとうございました。
フォロワーの皆さん、本当にありがとうございました。
ＰＣは直ったんですが、実はプライベートで問題を抱えてしまいまして・・・
全て解決したら、その事もブログで報告したいと思います。
復活祝い って事で今日から３日間、牛、豚、鶏を
使ったメニューで 「ぐんかん肉祭り」 を開催したいと思います。(笑)
夕食は肉ですが、朝や昼は魚メニューの予定。
第１弾の今日は牛肉を使います。
牛肉と言ったらやっぱり ステーキ 。
で、オージービーフのサーロイン、５１１円を買ってきました。
そして登場、 「１００％パインジュース」 。
牛肉をパインジュースに漬け込んで、３時間程冷蔵庫で寝かせます。
しばらく放置して、肉を室温に戻してやります。
この隙にソースを作ります。
「荒切りわさび」なんて売ってました。
でも、このまま使ったんじゃ芸がないので・・・
長芋をすりおろし、とろろを作ります。
なので、重たいステーキには実は相性抜群！ 消化を助けてくれます。
とろろに荒切りわさびを加え、
醤油を加えてよく混ぜます。長芋は水っぽいので醤油はごっちょり目に！
あくまでもステーキにかけるソースですから。
なんせ山岡さん曰く、「醤油は牛肉に一番合うソース」なんで。(笑)
熱したフライパンに牛脂を入れます。
焼く直前に軽く塩胡椒を振ってから、肉を焼きます。
ぐんかんの好みの焼き方はレアなんで、軽目に焼きました。
はしで食べるんで、あらかじめ切ってから皿に移します。
ソースをかけて 「わさとろステーキ」 完成です。
ご飯は麦飯を炊いてみました。
今宵の「ぐんかん肉祭り」メニュー、わさとろステーキ、麦飯、サラダ、味噌汁です。
では、いただきまーす！
大根おろし程のさっぱり感はないですが、わさびと醤油の香りがイイ感じ。麦飯にもよく合います。
やっぱりステーキはガッツリ 肉 食ったって感じがしますね。(笑)
明日は豚肉を使った王道メニューの予定です。乞うご期待！！
以上、ぐんかんの「復活祝いでぐんかん肉祭り。」でした。
皆さん御心配をおかけしました。申し訳ありません。m(_ _)m
皆さんのぐんかんを心配してくださってるコメントを見て、
涙チョチョ切れております。
クロケン君、ありがとう。
パパ メイアンさん、ありがとうございました。
フォロワーの皆さん、本当にありがとうございました。
ＰＣは直ったんですが、実はプライベートで問題を抱えてしまいまして・・・
全て解決したら、その事もブログで報告したいと思います。
復活祝い って事で今日から３日間、牛、豚、鶏を
使ったメニューで 「ぐんかん肉祭り」 を開催したいと思います。(笑)
夕食は肉ですが、朝や昼は魚メニューの予定。
第１弾の今日は牛肉を使います。
牛肉と言ったらやっぱり ステーキ 。
で、オージービーフのサーロイン、５１１円を買ってきました。
そして登場、 「１００％パインジュース」 。
牛肉をパインジュースに漬け込んで、３時間程冷蔵庫で寝かせます。
しばらく放置して、肉を室温に戻してやります。
この隙にソースを作ります。
「荒切りわさび」なんて売ってました。
でも、このまま使ったんじゃ芸がないので・・・
長芋をすりおろし、とろろを作ります。
なので、重たいステーキには実は相性抜群！ 消化を助けてくれます。
とろろに荒切りわさびを加え、
醤油を加えてよく混ぜます。長芋は水っぽいので醤油はごっちょり目に！
あくまでもステーキにかけるソースですから。
なんせ山岡さん曰く、「醤油は牛肉に一番合うソース」なんで。(笑)
熱したフライパンに牛脂を入れます。
焼く直前に軽く塩胡椒を振ってから、肉を焼きます。
ぐんかんの好みの焼き方はレアなんで、軽目に焼きました。
はしで食べるんで、あらかじめ切ってから皿に移します。
ソースをかけて 「わさとろステーキ」 完成です。
ご飯は麦飯を炊いてみました。
今宵の「ぐんかん肉祭り」メニュー、わさとろステーキ、麦飯、サラダ、味噌汁です。
では、いただきまーす！
大根おろし程のさっぱり感はないですが、わさびと醤油の香りがイイ感じ。麦飯にもよく合います。
やっぱりステーキはガッツリ 肉 食ったって感じがしますね。(笑)
明日は豚肉を使った王道メニューの予定です。乞うご期待！！
以上、ぐんかんの「復活祝いでぐんかん肉祭り。」でした。
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Re:復活祝いでぐんかん肉祭り。(02/16)
むさしともも
さん
お帰りなさい、待ってました～～。
ﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄで問題を抱えられたというのも心配ですが、みんながﾊｯﾋﾟｰになれるよう願っています。
ってさ～、これ酷い～～！！
肉食の私、ステーキ食べたくなるに決まってる～！！
やっぱり肉にはﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽですね。
もう完全に私の頭の中に刷り込まれました（笑）。
とろろとわさびとステーキでしょ～。
たまらないわ～～。
今度作ってみます。 (2012.02.17 02:05:12)
ﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄで問題を抱えられたというのも心配ですが、みんながﾊｯﾋﾟｰになれるよう願っています。
ってさ～、これ酷い～～！！
肉食の私、ステーキ食べたくなるに決まってる～！！
やっぱり肉にはﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽですね。
もう完全に私の頭の中に刷り込まれました（笑）。
とろろとわさびとステーキでしょ～。
たまらないわ～～。
今度作ってみます。 (2012.02.17 02:05:12)
ぐんかんさん、こんばんは。(^o^)／
♪ あい ♪
さん
お帰り。＼(^o^)／
ステーキ美味しそうだね。(^.^)
ソースがとても良いね。
ところで、以前の包丁の件だけど、柳葉包丁って言うのは刺身包丁のことだったよ。
私の知っている鍛治屋さんで良かったら紹介するからメールしてね。(^^♪
(2012.02.17 04:23:25)
ステーキ美味しそうだね。(^.^)
ソースがとても良いね。
ところで、以前の包丁の件だけど、柳葉包丁って言うのは刺身包丁のことだったよ。
私の知っている鍛治屋さんで良かったら紹介するからメールしてね。(^^♪
(2012.02.17 04:23:25)
ステーキ素敵♪
パパ メイアン
さん
Re[1]:復活祝いでぐんかん肉祭り。(02/16)
ぐんかん0458
さん
むさしとももさん、コメントありがとうございます。
「ぐんかん肉祭り」は更に酷い仕打ちをしてしまうでしょう。(笑)
とろろソースは醤油をたっぷり入れるのがポイントです。
ご飯にかけるにはしょっぱ過ぎ位で。
刻みわさびが手に入らなければ、普通のチューブのわさびでもＯＫ
だと思います。
(2012.02.17 15:43:22)
「ぐんかん肉祭り」は更に酷い仕打ちをしてしまうでしょう。(笑)
とろろソースは醤油をたっぷり入れるのがポイントです。
ご飯にかけるにはしょっぱ過ぎ位で。
刻みわさびが手に入らなければ、普通のチューブのわさびでもＯＫ
だと思います。
(2012.02.17 15:43:22)
Re:ぐんかんさん、こんばんは。(^o^)／(02/16)
ぐんかん0458
さん
♪ あい ♪さん、コメントありがとうございます。
ＰＣの修理やその他諸々で、包丁の購入は随分先になりそうです。
秋ぐらいかなぁ。(笑)
その時はお願いしますね。
(2012.02.17 15:47:16)
ＰＣの修理やその他諸々で、包丁の購入は随分先になりそうです。
秋ぐらいかなぁ。(笑)
その時はお願いしますね。
(2012.02.17 15:47:16)
Re:ステーキ素敵♪(02/16)
ぐんかん0458
さん
パパ メイアンさん、コメントありがとうございます。
むさしとももさんのコメントの返事にも書きましたが、
醤油はたっぷり入れないと、とろろや肉に負けてしまいます。
とろろ自体の味って淡白ですからね。とろろの水っぽさで
醤油の味もだいぶ薄まってしまいます。
消化的にはいいのかもですが、塩分的にはちょっとヤバイかもです。(笑)
(2012.02.17 15:54:26)
むさしとももさんのコメントの返事にも書きましたが、
醤油はたっぷり入れないと、とろろや肉に負けてしまいます。
とろろ自体の味って淡白ですからね。とろろの水っぽさで
醤油の味もだいぶ薄まってしまいます。
消化的にはいいのかもですが、塩分的にはちょっとヤバイかもです。(笑)
(2012.02.17 15:54:26)
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