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2012.02.18
カテゴリ： 食品ネタ
こんにちは、ぐんかんです。
今日の夕食は、ぐんかん肉祭り最後のメニュー。
鶏肉を使ったメニューですが、「新日本唐揚協会」の会長を名乗って
おきながら、文章のみのレシピをＵＰしただけってのは無責任ってもの。
でも、以前の文章のみのレシピを再現するってのも芸がない・・・
って事で、以前から温めていた新ネタに挑戦してみたいと思います。
鶏ももの一枚肉を買ってきました。
これをやや大きめの１口大（２口大？）にカットします。
そして、「良い子のお約束」(笑)パインジュースに漬け込みます。
３時間程漬け込んだら冷蔵庫から出し、水で軽く流します。
キッチンペーパーで水気を取ります。
昆布つゆ大さじ２、醤油大さじ２、みりん、酒各大さじ１、チューブの生姜
とにんにくをお好みの量加えて「漬け汁」を作ります。
ビニール袋に鶏肉を入れ、
漬け汁を加えてよく揉み、口を閉じてまたまた冷蔵庫で１時間放置。(笑)
１時間経ったら袋から出し、キッチンペーパーで汁気をとり、ザルに入れておきます。
次は唐揚げ粉を準備します。
ビニール袋に小麦粉大さじ３、片栗粉大さじ３、そしてゆかりを大さじ３入れて
振り混ぜます。
そう、狙ってるのは 「ゆかり風味唐揚げ」
唐揚げになってくれるといいのですが・・・
粉を混ぜた袋に鶏肉を入れ、粉をまぶし付けます。
粉を付けたら５分程、馴染ませる為に放置します。
１６０°Ｃの油で揚げます。
揚がりました～！ あっ、やべぇ写真逆さまになっちゃった。
コールスロー風サラダ、ご飯、味噌汁。
では、いただきま～す！
おっ、良かった～。すっぱしょっぱくなり過ぎたらどうしようかと思ったんですが、
狙い通り「ほのかにすっぱしょっぱい唐揚げ」になってくれました。美味い！
やべぇ、ご飯が進んじまう。(笑) 柔らかくジューシーに仕上がりました。
何とか「新日本唐揚協会の会長」の面目躍如が出来たと思います。
是非、皆さんもお試しあれ！！
以上、ぐんかんの「ぐんかん肉祭り、最終章。」でした。
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Re:ぐんかん肉祭り、最終章。(02/18)
むさしともも
さん
もう、勘弁してくださいよ～、会長！！（笑）。
あたし、今頭抱えています。この食べたい欲求をどうやって鎮めたらいいのか？？
そうそう、鶏肉も安売りで買ってきてあるので唐揚リベンジも近いうち計画しています。
“ゆかりときたか～”でした（笑）。
うちにもゆかりあるような気がするので、見つけ次第作ってみたいと思います。
ごはんに合いそうなゆかりの素晴らしい働きが想像できます。
でさ～、また“カツオ”なんて出してきちゃって・・
かなり手の込んだ犯行ですな（笑）。
食べたいものいっぱいすぎる～～！！ (2012.02.19 01:36:25)
あたし、今頭抱えています。この食べたい欲求をどうやって鎮めたらいいのか？？
そうそう、鶏肉も安売りで買ってきてあるので唐揚リベンジも近いうち計画しています。
“ゆかりときたか～”でした（笑）。
うちにもゆかりあるような気がするので、見つけ次第作ってみたいと思います。
ごはんに合いそうなゆかりの素晴らしい働きが想像できます。
でさ～、また“カツオ”なんて出してきちゃって・・
かなり手の込んだ犯行ですな（笑）。
食べたいものいっぱいすぎる～～！！ (2012.02.19 01:36:25)
Re:ぐんかん肉祭り、最終章。(02/18)
ホーネットｳ さん
はじめまして。私はタミヤのホーネットを愛車とするラジコンマンです。
ところで、明日の昼食に焼きうどんを作ってみようと思っています。自分で味付けしたこと無いんで何かレシピあれば教えてください。ちなみに子供も食べれる味付けでお願いします。
春が近いですね。どこかでラジる際にお会いするでしょうか？その時はズバッと刺す様な走りをお見せしますよ。蜂の様にね、師匠！！
(2012.02.19 02:18:46)
ところで、明日の昼食に焼きうどんを作ってみようと思っています。自分で味付けしたこと無いんで何かレシピあれば教えてください。ちなみに子供も食べれる味付けでお願いします。
春が近いですね。どこかでラジる際にお会いするでしょうか？その時はズバッと刺す様な走りをお見せしますよ。蜂の様にね、師匠！！
(2012.02.19 02:18:46)
ぐんかんさん、こんばんは。(^o^)／
♪ あい ♪
さん
ゆかりって何？
使ったことがない調味料だよ。
ひょっとして、紫蘇のふりかけかな？
ぐんかんさん、私の相方になる気がないかな？
私の長男と３人で暮らさない？（笑）
(2012.02.19 05:20:28)
使ったことがない調味料だよ。
ひょっとして、紫蘇のふりかけかな？
ぐんかんさん、私の相方になる気がないかな？
私の長男と３人で暮らさない？（笑）
(2012.02.19 05:20:28)
Re[1]:ぐんかん肉祭り、最終章。(02/18)
ぐんかん0458
さん
むさしとももさん、コメントありがとうございます。
ちょっとプライベートで起きたトラブルのストレス発散
の為、暴走してます。(笑)
ゆかり風味唐揚げ、ゆかりがブログのレシピ通りだと、
ほんのりゆかり風味になります。
もっとガッツリすっぱしょっぱいのが好みなら、ゆかりの量を
増やして見るのも手です。
ぐんかんは今回は試作のようなものだったので、無難な量で
様子をみました。(笑)
(2012.02.19 06:01:55)
ちょっとプライベートで起きたトラブルのストレス発散
の為、暴走してます。(笑)
ゆかり風味唐揚げ、ゆかりがブログのレシピ通りだと、
ほんのりゆかり風味になります。
もっとガッツリすっぱしょっぱいのが好みなら、ゆかりの量を
増やして見るのも手です。
ぐんかんは今回は試作のようなものだったので、無難な量で
様子をみました。(笑)
(2012.02.19 06:01:55)
Re[1]:ぐんかん肉祭り、最終章。(02/18)
ぐんかん0458
さん
ホーネットｳさん、はじめまして。
焼きうどんですか・・・
１、フライパンでレトルトカレーと絡め炒めて「ドライカレーうどん」。
子供達には甘口で。
ちなみに以前の「デミオムパスタ」、茹でたうどんでも美味しいです。
２、西友で生ラーメン用のバラ売りとんこつスープを買ってきて、
キャベツ、もやし、シーフードミックスとうどんを炒め、ソース代わりに
１５０cc（１人前当たり）のお湯で溶いたとんこつスープで味付けした
「焼きちゃんぽんうどん」。３人前一気に作るなら、とんこつスープ
２袋を３００ccのお湯で溶いたので十分かも。余裕があったら、最後に
紅生姜のせて下さい。
３、豆腐と丸美屋の麻婆豆腐で普通に麻婆豆腐を作り、出来上がったら
そこにうどんを投入。絡め炒めて麻婆うどんの完成。
子供達のため、丸美屋の麻婆豆腐は甘口を使い、自分のだけラー油で辛く
すると、大人も子供も満足。
走行会迄にホーネット用意しておいてね、南信モヒカン（ドＭ）君。
(2012.02.19 06:33:45)
焼きうどんですか・・・
１、フライパンでレトルトカレーと絡め炒めて「ドライカレーうどん」。
子供達には甘口で。
ちなみに以前の「デミオムパスタ」、茹でたうどんでも美味しいです。
２、西友で生ラーメン用のバラ売りとんこつスープを買ってきて、
キャベツ、もやし、シーフードミックスとうどんを炒め、ソース代わりに
１５０cc（１人前当たり）のお湯で溶いたとんこつスープで味付けした
「焼きちゃんぽんうどん」。３人前一気に作るなら、とんこつスープ
２袋を３００ccのお湯で溶いたので十分かも。余裕があったら、最後に
紅生姜のせて下さい。
３、豆腐と丸美屋の麻婆豆腐で普通に麻婆豆腐を作り、出来上がったら
そこにうどんを投入。絡め炒めて麻婆うどんの完成。
子供達のため、丸美屋の麻婆豆腐は甘口を使い、自分のだけラー油で辛く
すると、大人も子供も満足。
走行会迄にホーネット用意しておいてね、南信モヒカン（ドＭ）君。
(2012.02.19 06:33:45)
Re:ぐんかんさん、こんばんは。(^o^)／(02/18)
ぐんかん0458
さん
♪ あい ♪さん、コメントありがとうございます。
「ゆかり」はズバリ、紫蘇のふりかけです。
以外でした、全国的に「ゆかり」で通じると思ってました。
「ゆかり」と「のりたま」は全国共通かと・・・(笑)
東京に家族がいるんで、これ以上東京から離れられません。(笑)
でも、冗談でも魅力的なお誘い。料理屋さん、やってみたいなぁ。 (2012.02.19 06:43:39)
「ゆかり」はズバリ、紫蘇のふりかけです。
以外でした、全国的に「ゆかり」で通じると思ってました。
「ゆかり」と「のりたま」は全国共通かと・・・(笑)
東京に家族がいるんで、これ以上東京から離れられません。(笑)
でも、冗談でも魅力的なお誘い。料理屋さん、やってみたいなぁ。 (2012.02.19 06:43:39)
Re:ぐんかん肉祭り、最終章。(02/18)
アラスカななつ
さん
Re[1]:ぐんかん肉祭り、最終章。(02/18)
ぐんかん0458
さん
アラスカななつさん、コメントありがとうございます。
最近じゃ、料理は完全に趣味になっています。(笑)
ラジコン出来ないですからね～。
前に誰かの楽プロにコメントしましたが、
ぐんかんは今まで３人の鶏の唐揚げ嫌いに出逢った
事があります。
(2012.02.19 17:05:46)
最近じゃ、料理は完全に趣味になっています。(笑)
ラジコン出来ないですからね～。
前に誰かの楽プロにコメントしましたが、
ぐんかんは今まで３人の鶏の唐揚げ嫌いに出逢った
事があります。
(2012.02.19 17:05:46)
Re[2]:ぐんかん肉祭り、最終章。(02/18)
ホーネットｳ さん
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