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2012.09.15
カテゴリ： 食品ネタ
今回はＰＣが故障中に作っていた食べ物を紹介したいと思います。
まずはクロケン君から教えてもらった 「キムタクチャーハン」 です。
何と長野県では小学校の給食で出て、しかも人気メニューなんだそうです。
まずは刻んだたくあんとキムチを混ぜておきます。
フライパンに胡麻油を大さじ２ひき、豚挽肉７０ｇを炒めます。
豚挽肉の色が変わったら、ご飯と卵を混ぜて「卵かけご飯」にしておいたものをフライパンに入れ、挽肉と混ぜながら炒めます。
ご飯がパラパラしてきたら「キムタク」と青ネギを投入します。
皿に盛ったら 「キムタクチャーハン」 完成です！
おっ、ホントにたくあんの甘味でキムチがマイルドになってる！ また、時折顔を出すたくあんのコリコリの食感が面白い！！ 炒めてもたくあんの食感は残るんですね。
いやぁ～クロケン君、美味しかったよ。
お次はこれからが旬のカツオ、そのカツオのタタキを使った丼です。
また 「酢飯病」 が顔を出したから作ったんですよね。(笑)
カツオのタタキを一口大に切り、大体付いてくる「タタキのタレ」（なければポン酢）と生姜で和えて下味を付けておきます。
下味を付けたタタキに小さじ２の「おかずラー油」を加え、よく混ぜます。
ぐんかんはＰＣの修理代を捻出したため、材料費をケチったので(笑)タタキだけですが、ここにスライスした玉ねぎや、水菜なんかを加えても美味しいと思います。
混ぜた物を刻み海苔を敷いた酢飯にのせ、青ネギを散らせたら 「カツオのタタキのおかずラー油和え丼」
カツオってにんにくとの相性がいいんですよ。だからフライドガーリックの香りが効いたおかずラー油がバッチリ合いますね！ いつものカツオのタタキをちょっとアレンジして味を変えてみたいって方には超オススメです！ ホントに「おかずラー油」って超便利です。最近では必ず冷蔵庫に入ってるようになりましたね。(笑)
以上、ぐんかんの「こんな物を作ってました。」でした。
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