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2012.09.16
カテゴリ： 食品ネタ
今日の夕食は、基本的には昨日と同じっていうか、昨日の残り。(笑)
メインのおかずだけ新たに作りました。でも、今日も生秋鮭使ってるんですケドね。
今日は生鮭に軽く塩コショウを振っておきます。
味噌大さじ１に、みりん小さじ２、酒小さじ２を混ぜてのばしておきます。
２重に重ねたアルミホイルにバターを塗ります。
アルミホイルの上にちぎったキャベツを敷きます。
敷いたキャベツの上に鮭を並べ、味噌を２/３程塗ります。
その上にしめじと舞茸、ニンジンを並べて・・・。
アルミホイルの口をしっかり閉じます。
空焚きのできるフライパン（鉄orマーブルコート）にアルミホイルの包みを入れ、７分ほど加熱します。
いい感じに焼きあがりました！
「秋鮭のホイル焼き ちゃんちゃん焼き風」 完成です。
昨日の残りの松茸ご飯、白子の煮付け、なめこの味噌汁、白菜の漬物と合わせて今日の夕食です。
では、いただきま～す！ キャベツから出た水分と鮭の脂、バターで味噌の塩加減もいい感じになってます。 キャベツの甘味が鮭の旨味を引き立てますね。美味し～い！！ 松茸ご飯との相性もバッチリです。
ここからは秋の味覚を被災地からお取り寄せをして、少しでも復興のお役にたとう！というぐんかんの「秋の味覚で東北応援プロジェクト２０１２」をお送りします。(笑)
今回お取り寄せしたのは「秋刀魚」、「戻りとろカツオ」、「大とろサーモン」、「干物セット」。
２つのお店からお取り寄せしたんですが、たまたま両方とも宮城県塩竈市にあるお店になりました。
魚ばっかりお取り寄せしたのはぐんかんが「魚好き」なだけでなく、やっぱり津波による被害で漁業は壊滅的な被害を負ったと思うからです。
しかし、ここ１番の日本人の団結力と底力で、去年ですら「目黒の秋刀魚祭り」に秋刀魚が届きましたし、ぐんかんの元にも秋刀魚が届きました。スゲェ！ ホントにスゲェよ！！
被災地の漁師さんは流された家や新たな船、加工業者さんは新たな工場に倉庫等、莫大な借金を背負って立ち上がったハズです。
個人の買い物なんて微々たる物ですが、ぐんかんが試して良い物であったら、皆さんにもオススメして、買い物につながればそれもまた復興支援になるのかなと。
アフィリエイトのリンクを貼ると、あっという間に文字数がいっぱいになってしまうので、今回はリンクでその商品の紹介ページに行けるようにしました。 詳しい商品説明はそちらで読んでもらえれば・・・。
○海の幸ＹＡＭＡＴＯ
【送料無料】おまけ付き特大生さんま２０尾
○さんりく干物や 間宮塩蔵
とろカツオ刺身
とろサーモン
初めての干物セット
商品が届き次第、順次「居酒屋 ラジコン侍」や通常のブログでも紹介していきますので乞うご期待！
以上、ぐんかんの「秋の味覚スペシャル第２弾＆秋の味覚で東北応援プロジェクト２０１２。」でした。
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