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2012.10.18
カテゴリ： 食品ネタ
昨日の夕食は一昨日食べた秋刀魚の刺身とつみれ汁に、更なる秋刀魚メニューを追加していただきました。
「秋刀魚飯」 を炊きました。
軽く焼いた秋刀魚を使い、内蔵もそのまま。丸いのは生姜のスライスです。
美味しそうに炊けました～！
頭と骨を取り、生姜を取り出したらよく混ぜます。
「峠の釜めし」の器に盛り、青ネギを散らせたら完成です。
定番の「塩焼き」も焼いちゃいました。(笑)
秋刀魚飯、美味し～い！ 秋刀魚から出た脂でご飯パラパラ。(笑) 塩加減もいい感じです。
新鮮なんで全く生臭くないから、塩でもイケます。 すだち搾って粗塩で食べると、サッパリしながらも秋刀魚の旨味がハッキリわかりますね！
前出の通り、全く生臭くないのでわさび醤油でもイイ感じです。 プリップリのお刺身、秋刀魚の旨味がわさびでキュッと締まりますね。 旨い！！
塩焼きはもう、間違いないですね。 秋の食卓の定番にして、秋の味覚の代名詞。 脂もノリノリで美味しかった～！
オマケ
デザートにセブンイレブンの「モンブラン」をいただきました。
ぐんかん的には「栗」って言ったら「栗ご飯」より「モンブラン」なんですよね。(笑)
今日は「秋刀魚」使って何作ろうかなぁ～？
以上、ぐんかんの「秋の味覚の秋刀魚祭り。(笑)」でした。
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最終更新日
2012.10.19 05:42:48 コメントを書く
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