PR
2013.02.22
カテゴリ： 食品ネタ
こんにちは、ぐんかんです。
予告通り、前回の「鯖のへしこ」の残りの半身を焼いて、 「焼へしこ」 を愉しみたいと思います。
「焼へしこ」の場合は、軽く糠を落とします。
「焼く」と言っても「炙る」程度なんで、今回は「焼き太郎君」ではなくコンロで網を使って炙ります。
網に乗るように三つに切りました。
軽く焦げ目がつく程度に炙りました。
「焼へしこ」とご飯と味噌汁がメニューです。(笑)
お取り寄せで贅沢し過ぎたのと、「コンデジ」買うための節約です。
おぉ～！ 刺身とはまた違った味わい！！ 香ばしくって美味し～い！！！
炙った事で身の中の脂が出てきたのと、焦げた糠の香ばしさが素晴らしいです。
刺身よりも塩味が増すせいか、ご飯がもりもりススんじゃいます！
翌朝は、今度は「焼へしこ」でお茶漬けです。
食べ残った頭や背骨でダシを取ってみました。
ご飯にほぐした「焼へしこ」とネギ、チューブの生姜を少々のせ、先程取ったダシを注ぎます。
「焼へしこのお茶漬け」 完成です。
ぐあぁ～っ、メチャクチャ旨いっ！ 香ばしさがイイですね！！ お茶漬けは「焼へしこ」の方が美味しいかも。
骨で取ったダシもピッタリ！ 鯖の美味しさを堪能できました。
ここからはオマケです。
ブログに載せるつもりはなかったし、パパ メイアンさんのコメントの返事にもそう書いたんですが、あまりにも美味しかったんで、急遽追加しました。(笑)
「焼へしこのお茶漬け」の時取ったダシに、醤油、みりん、酒を加えてつゆを作り、焼いたへしこをのせて「にしんそば」ならぬ 「へしこそば」
「へしこ」をちょっとかじりながら・・・
ズルズルッとそばをいただきます！ メチャクチャ美味し～い！！
骨で取ったダシに、更にへしこから出た鯖の旨味が合わさって、つゆも超旨い！
関東の「鯖節ダシのそば」を思い出す味です。
そろそろネタが・・・。 次回は、どうしよっかな？ 乞うご期待です。(笑)
以上、ぐんかんの「お久しぶりです、へしこさん。(笑) その２。」でした。
このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら
↓こちらからコメント出来ます！
予告通り、前回の「鯖のへしこ」の残りの半身を焼いて、 「焼へしこ」 を愉しみたいと思います。
「焼へしこ」の場合は、軽く糠を落とします。
「焼く」と言っても「炙る」程度なんで、今回は「焼き太郎君」ではなくコンロで網を使って炙ります。
網に乗るように三つに切りました。
軽く焦げ目がつく程度に炙りました。
「焼へしこ」とご飯と味噌汁がメニューです。(笑)
お取り寄せで贅沢し過ぎたのと、「コンデジ」買うための節約です。
おぉ～！ 刺身とはまた違った味わい！！ 香ばしくって美味し～い！！！
炙った事で身の中の脂が出てきたのと、焦げた糠の香ばしさが素晴らしいです。
刺身よりも塩味が増すせいか、ご飯がもりもりススんじゃいます！
翌朝は、今度は「焼へしこ」でお茶漬けです。
食べ残った頭や背骨でダシを取ってみました。
ご飯にほぐした「焼へしこ」とネギ、チューブの生姜を少々のせ、先程取ったダシを注ぎます。
「焼へしこのお茶漬け」 完成です。
ぐあぁ～っ、メチャクチャ旨いっ！ 香ばしさがイイですね！！ お茶漬けは「焼へしこ」の方が美味しいかも。
骨で取ったダシもピッタリ！ 鯖の美味しさを堪能できました。
ここからはオマケです。
ブログに載せるつもりはなかったし、パパ メイアンさんのコメントの返事にもそう書いたんですが、あまりにも美味しかったんで、急遽追加しました。(笑)
「焼へしこのお茶漬け」の時取ったダシに、醤油、みりん、酒を加えてつゆを作り、焼いたへしこをのせて「にしんそば」ならぬ 「へしこそば」
「へしこ」をちょっとかじりながら・・・
ズルズルッとそばをいただきます！ メチャクチャ美味し～い！！
骨で取ったダシに、更にへしこから出た鯖の旨味が合わさって、つゆも超旨い！
関東の「鯖節ダシのそば」を思い出す味です。
そろそろネタが・・・。 次回は、どうしよっかな？ 乞うご期待です。(笑)
以上、ぐんかんの「お久しぶりです、へしこさん。(笑) その２。」でした。
このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら
↓こちらからコメント出来ます！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食品ネタ] カテゴリの最新記事
-
リハビリ料理再開。 肉も食わねば！その１ 2015.10.06
-
あまり良くないのは分かっちゃいますが・… 2015.09.20
-
ちゃんちゃん♪（笑） 2015.09.16
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
