魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

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2013.07.04

夏の『海の親子丼』。(笑)

カテゴリ：食品ネタ

こんにちは、ぐんかんです。

元旦の朝食4

この画像は フェイク です。(笑)
鮭もイクラも美味しいのは秋から冬ですし、なんせイクラが高いのでコストが掛かり過ぎてしまいます。
今回はぐんかんらしい、 旬の魚でヘルシーで安上がり な 『夏の海の親子丼』 を紹介したいと思います！

夏の海の親子丼01.JPG

まずは具材の準備から。　長芋を粗微塵切りにします。

夏の海の親子丼02.JPG

今回の主役の１人、 旬の『鰯（いわし）』 です。
頭を落として内蔵を出し、手開きにして皮を引きます。　「なんのこっちゃ？」って方は、スーパーの鮮魚売場で「３枚におろして、皮を引いてください！」って言って下さい。　下の写真のようになって出てきます。(笑)

夏の海の親子丼04.JPG

柵にした『鰯』は、刺身にするよりも少し小さめに切ります。

夏の海の親子丼05.JPG

ボウルに『鰯』、長芋、オクラ、めかぶ、チューブの生姜、醤油（醤油と生姜の量はお好みで。）を入れ、よく混ぜます。　混ぜたらラップをして冷蔵庫で５分程、馴染ませながら休ませます。

夏の海の親子丼06.JPG

休ませてる間にご飯を用意します。
ぐんかんは 『酢飯病持ち』(笑) なので酢飯にしましたが、普通のご飯でも美味しいですよ！

夏の海の親子丼07.JPG

そうしたらご飯の上にかけます。
さらにその上に 「釜揚げしらす」 をドバっとかけます。　関東では 『しらす』 と言えば 『鰯の稚魚』 　コレで 親子丼が成立 する訳です。(笑)

夏の海の親子丼08.JPG

仕上げに青ネギと刻み海苔を散らせたら、 『ネバネバ夏の海の親子丼』 の完成です。

夏の海の親子丼09.JPG

この日の夕食は『ネバネバ夏の海の親子丼』、焼き茄子、漬物、味噌汁でした。

夏の海の親子丼10.JPG

焼き茄子はオーソドックスな「生姜＆醤油」と「柚子胡椒＆ポン酢」で食べ比べて見ました。
やっぱり「生姜＆醤油」の方が美味しかったです。(笑)

夏の海の親子丼11.JPG

ネバネバとしらすを混ぜていただきます！
んー！　ネバネバの中にも色々な食感が楽しめます！！　『鰯』のプリプリ、長芋のシャクシャク、オクラとめかぶの２種類のコリコリ。　生姜の風味がさっぱりして メッチャ美味し～い！！！
この『ネバネバ夏の海の親子丼』は体にとっても良いのも嬉しいトコロ！
鰯＝ＤＨＡ、ＥＰＡたっぷり。　長芋＝消化を助け、胃を整える。　オクラ＝コレステロールを下げる。　めかぶ＝海の栄養の宝庫！　フコイダンには抗ガン効果もアリ！　しらす＝魚丸々１匹なんで、カルシウムたっぷり。

今年の夏は、この『ネバネバ夏の海の親子丼』で夏バテ解消ですゾ！(笑)

以上、ぐんかんの「夏の『海の親子丼』。(笑)」でした。

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