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魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

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2014.01.05

旬の魚をいただきましょう！(笑)

(8)

カテゴリ：食品ネタ

こんにちは、ぐんかんです。

昔からぐんかんの家では、 「ブリ大根」 と 「鶏雑煮」 は正月に外せない料理でした。

でも、今年は『入院ビンボー』の為、両方作ることは予算的に無理な事が判明・・・。
なので、正月らしい「鶏雑煮」を優先すべく鶏肉と餅は確保して、鰤は「ブリ大根」にはせず、単品で食べる事にしました。

鰤カマの塩焼き01.JPG

で、元旦の夕食用に 「鰤カマ」 を買ってきました！
「正月に出世魚を食べると縁起が良い」と言う風習があるってのもありますが、何といっても「鰤」は 『今が旬』

鰤カマの塩焼き02.JPG

久々に登場の 『焼き太郎君』 でシンプルに塩焼きにしました。

鰤カマの塩焼き03.JPG

元旦の夕食は、 「鰤カマの塩焼き」 でした。
さすが旬の鰤！ 　養殖物でもカマだし、脂のノリがハンパじゃなかったです！！ メチャクチャうまかった～！！！

ブリの照り焼き.JPG

２日の日の夕食は、鰤の切り身で 「鰤の照り焼き」 に。
やっぱり鰤と言ったら 「ブリー＆テリー」 は外せないでしょう！(笑)

ブリの塩焼き.JPG

３日の日の夕食は、再び原点に立ち返り、切り身で 「鰤の塩焼き」
う～ん！　切り身でも脂ノリノリで メチャ旨でした～！！

ここからは、年末に食べてた「旬の魚」の紹介です。

赤魚の粕漬焼き.JPG

「赤魚の粕漬」 を焼きました。
「赤魚」とは「アコウ鯛」の事で、「鯛」と言いながら「カサゴ」や「メバル」の仲間です。
「赤魚」も今が旬ですよ！

赤鰈の煮付け定食.JPG

あと 「赤鰈（アカガレイ）」も今が旬
この時期の赤鰈のメスは卵を持っているので、『煮付け』にするのが１番でしょうね。

鯖の塩焼き定食.JPG

忘れちゃいけない、この時期の旬の魚の代表格と言えば 「真鯖（マサバ）」 です！
シンプルな 「塩焼き」 も美味しいですが・・・。

サバ味噌定食.JPG

鯖と言ったら 「鯖の味噌煮」 ですよね～！
以前に紹介した『トマト味噌煮』にしてもよかったんですが、今回はシンプルに普通の味噌煮です。

はたはたの塩焼き.JPG

関西方面の方には馴染みが薄いかと思いますが、北関東、東北での冬の魚の代表格と言ったら 「鰰（はたはた）」 です！
「原信」は新潟から進出してきたスーパーなんで、売ってましたね「鰰」。
６尾入のパックを購入したんで、１回目はシンプルに「塩焼き」で。

はたはたの煮付け.JPG

鰰は東北では鍋に入れたりするそうですが、予算の都合もあって『煮付け』にしました。
身もホクホクしてて、骨も柔らかいし、美味しいですね～、鰰って！

ここからは、『旬』じゃないんですが、何故かこの時期に美味しい魚の紹介です。(笑)

ホッケ定食.JPG

「ホッケの干物」って、なんでこの時期メチャクチャ美味しく感じるんでしょうね～！（爆）

カジキの味噌漬焼き2.JPG

そして 「カジキの味噌漬」 を焼いてみました。
マグロもそうですが、赤身の魚の味噌漬って美味しいですよね！

なんで「テーブルに並んでる写真」が少なかったり、「箸上げ写真」がないのかって？
だって・・・。
ニューパソコン２.JPG

新しいパソコンに、テーブル取られちゃったんですもん。(笑)
だから今ぐんかんは、捨て損ねて取っておいた「トロ箱」を食卓替わりに使用しています。（爆）

次回から２回程、「入院前に下書きまでしてあったネタ」をお送りしたいと思います。　乞うご期待！

以上、ぐんかんの「旬の魚をいただきましょう！(笑)」でした。

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最終更新日 2014.01.05 19:53:54
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■コメント

Re:旬の魚をいただきましょう！(笑)(01/05)

eternal200177 さん

最後のオチが
生活感がにじみ出てる(爆)

お魚はどれも美味しそ～に写ってますよ♪(笑)

(2014.01.05 23:19:55)

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Re:旬の魚をいただきましょう！(笑)(01/05)

スカイテリアさん

ドヒャヒャヒャヒャ
なんか似た様な物食べてる＾＾♪

山の家に居る時はどうしてもお肉がメインになってしまうので、町に帰ってくるとシーフードの嵐で！
帰ってきた日はペスカトーレでしたが、
昨日はサバ塩、そして今日はブリ照りにするか？塩にするか？考え中！！
そっかーホッケもシーズンなんだね！
水曜日に日系スーパーに行くからホッケと、赤魚探してこよ～～～っと＾＾♪
そっかー赤み魚の味噌付けね！！メモメモ！！
(2014.01.06 01:33:44)

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Re:旬の魚をいただきましょう！(笑)(01/05)

ごまめ5824 さん

おはようございます^o^)/

家もブリ照り食べます。ｖ＾＾
でも、ブリカマ食べたいでぇ～っす。
美味しそー。
(2014.01.06 06:43:15)

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コメントありがとうございます！

ぐんかん0458 さん

eternal200177さん、（*´∀｀)ノｵﾊﾖｩ!　

ありがとうございます！

早くテーブル買わないと！！(笑)
(2014.01.06 08:46:20)

返事を書く

コメントありがとうございます！

ぐんかん0458 さん

スカイテリアさん、（*´∀｀)ノｵﾊﾖｩ!　

ぐんかんは逆に、ガッツリ「肉」が食べたいです！(笑)

ちなみに「ホッケ」は旬じゃないですよ！！
ホッケの旬は秋です。
(2014.01.06 08:49:28)