魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

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2014.01.13

旬の魚をいただきます！(笑)その２４

(8)

カテゴリ：食品ネタ

こんにちは、ぐんかんです。

今回はイキナリ食卓に並んだ写真からです。(笑)

だって、 「切るだけ」 と 「温めるだけ」 なんですもん！（爆）

鰤刺し２01.JPG

この日の夕食は「ご飯」に「味噌汁」と・・・。

鰤刺し２02.JPG

前にも紹介した 「鯖缶と根菜の煮物」 です。
今回は、前回より薄めの煮汁で作ってみました。

鰤刺し２03.JPG

「寒鰤の刺身」 です。
脇にあるのは『粗塩』です。　ぐんかんはお刺身は基本、『塩』で食べます。

鰤刺し２04.JPG

煮汁を薄めにして正解でした！　鯖の旨味がよくわかります！！
ストーブで２時間、コトコト煮込んだので 大根染み染みのトロットロでメチャ旨～！！

鰤刺し２05.JPG

里芋もイイ感じのねっとり感！　煮物は出汁がしっかりしてれば、醤油は少ない方が美味しいですね！！

鰤刺し２06.JPG

寒鰤の身、メチャクチャ甘～い！ 　やっぱり「旬の魚」の刺身は『粗塩』で食べると、身の旨みと甘みがハッキリ分かりますね～！！ 食感もプリップリで、超美味し～い！！！

　乞うご期待！

以上、ぐんかんの「旬の魚をいただきます！(笑)その２４」でした。

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