ぐるんぱのひとりごと

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2008.01.07

七草がゆそして手羽とネギの炒め物

テーマ：今夜のばんごはん(53030)

カテゴリ：料理

今日は、１月７日七草がゆを食べる日です

本当は朝食べるものですが、朝はバタバタと慌しいので、我が家では毎年夕食で食べています。

『せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ春の七草』

幼稚園の時から通っていた書道教室では、帰り際に壁に貼ってある言葉を暗記して
先生の前でキチンと言えないと帰れませんでした。

季節ごとに貼ってある言葉は変わったのですが、正月頃は『春の七草』でした。

他にも・・・
『いろはにほへと』や『秋の七草』もありましたね。

おかげで、今でもしっかり暗記しています

一年間の豊作や無病息災を祈りつつ食べるものだそうです。

で、我が家の七草がゆは・・・

こんな感じです

最近は、スーパーで便利な『七草がゆセット』が売っているので良いですね～

と、言う事で、すご～く久しぶりですが、今夜の夕食は・・・

七草がゆ
手羽とネギの炒め物
イクラとクリームチーズのローストビーフ巻き
短冊長いものおかか梅肉和え

七草がゆ

・セットで売っている七草を洗って、さっと茹で細かく切る

・味付けは、本当は塩のみですが、我が家は食べやすいように出汁を少し加えています。

調理ポイントは、おかゆを作る途中でかき混ぜるとねばりが出てしまうので混ぜない

手羽とネギの炒め物

こんな感じです

旦那さまの風邪が少し良くなり、食欲が戻ってきたので、ここで風邪に効果絶大なネギと鶏肉を

・適当な長さにネギを切って、オリーブオイルで表面に焦げ目をつけて焼く
・そこに、手羽を入れ、酒・醤油・砂糖・みりん・味覇・水を加え、蓋をしてじっくり火を通す
・時々手羽をひっくり返して全体的に、焼き目や照りをつける

短冊長いものおかか梅肉和え
・梅干と、シソを一緒にみじん切りにして叩き、鰹節と和える
・長いもを細い短冊切りにして加え、和えて完成

今日は、弱った体を少しでも回復出来るような献立にしました

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