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May 20, 2005

ご飯がすき。キラキラの白いご飯があれば幸せ。

魚沼コシヒカリという銘柄にも惹かれるけど

冒険もしてみたい。究極の米か？理想の米か？

そんなの選べないという人のための欲張りセット。

食べ比べできる。銀米工房、

思ったより美味しいじゃん。ミルキークイーン

ってすごくおいしいお米だったのね。

ちょっと名前が安っぽいから馬鹿にしてた。

さめてももちもちして硬くなくていいかんじ。

ｂｙみみ　取り寄せ報告
美味しい米　米ランキング２位。
最新米ランキング

★あなたは、どっちが美味い！究極の米か？理想の米か？銀米工房5kg＆魚沼コシヒカリ5kg【5kg...

★あなたは、どっちが美味い！
究極の米か？理想の米か？
銀米工房5kg＆魚沼コシヒカリ5kg
【5ｋｇ×2・・10ｋｇセット】

定価 8,180円を
タイムセール価格 5,600円 (税込) 送料別
送料 300円

そこで、今、初めて明かす。『銀米工房・誕生秘話』　
これぞ、米のプロのなせる技。ブレンドでなければできない理想の味！

ブレンド・・・・というとお米の世界では、よいイメージがありません。　なぜでしょう？昭和４０年代の後半、自主流通米制度ができ、米の食味に応じた価格でお米が流通されるようになりました。・・・当然のことです。
ところが、あまりにも『産地』『品種』にこだわり、コシヒカリと表示されていれば、とにかく美味しいお米！！・・・という思い込みが日本中に定着いたしました。
そこへ一部の行儀の良くないい業者が原価の安い食味の悪い米を混米し、利益追求へなりふりかまわず走ったことが　　≪ブレンド≫＝まずい米　というイメージになった大きな原因のひとつです。

本来、『ブレンド』は、コーヒー、紅茶、ウイスキー、調味料

・・・・等々、単品の不足を補うための職人の技なのです。

　お米の場合は、単品の銘柄、産地の中から、美味しいとランク付けされたものを選んでいるのが今までの実情ではないでしょうか。

まさにコシヒカリでもない、ササニシキでもない、その店、独自の『ブレンドによるブランド』があったのです。
かつての有名銘柄米の異常な高騰に象徴される、いき過ぎたお米のブランド信仰の時代は終わりにしたいものです。食味は適正に評価されなければなりません。
冷静にいえば、≪理想に近い銘柄の一つ≫が｢魚沼産コシヒカリ｣なのです。
理想のお米とは、「炊きあがりは、ピカピカの光沢があり粘りがあって、それでいて、一粒、一粒がしっかりと口の中で感じられ米本来の香りと甘みがあるお米」　しかし、美味しいとされる米も、少しずつ足りないところがあります。

【米処うつくしま】は、この難問に挑戦いたしました。まさに五感で美味しさを実感できる理想の米･･･『銀米工房』を２０００年８月におくり出したのです。
この『銀米工房』は、食味の良さで定評のある福島産会津コシヒカリをベースに、光沢とモチモチ感を引き出すため福島県産ひとめぼれと、粘りを増すようにミルキークイーンとさらに香りと旨みを加えるため、時期に応じてうつくしま福島県産米をブレンドしました。
そして、それぞれを独自に、水分調整と下処理をして、手間、暇を惜しまない、創業六十年、専門店の技と弊社２代目【三つ星お米マイスター】(社長)、３代目の【食味鑑定士】(店長)が手塩にかけた米処うつくしまの自信作です。是非、ご賞味ください。

■魚沼コシヒカリがプロの米作りの結晶なら■
■銀米工房はプロの米屋の経験と最新技術の結晶です■

　　《少し堅い話になってしまいました》････社長からでした。

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