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18.04.02午後より、ブログの更新ができなくなります。
情報発信は下記掲示板で続けますのでヨロシク♡
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【自民党改憲のホンネを知ろう！】
◆知らなきゃ後悔する！恐ろしい発言てんこもり「国民の権利没収改憲ムービー 憲法改正誓いの儀式」
→ https://youtu.be/h9x2n5CKhn8
日本会議の改憲の狙いは、日本を戦前の価値観に戻す事。
日吉神社の宮司さんが警告してる！
→ 神社本庁（日本会議）の見果てぬ夢
薄荷パンの料理実験室
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++募金活動++
++反原発・反安倍リンク++
反戦な家づくり ／ 首相の晩餐 ／ お役立ち情報の杜（もり） ／ 健康になるためのブログ ／ 民の声新聞 ／ 田中龍作ジャーナル ／ リテラ ／ 村野瀬玲奈の秘書課広報室
++お気に入り++
夜食日記
生物史から、自然の摂理を読み解く
塾長の独り言
ドアフォな精神科医、星に帰る。
水色あひるblog
◎ ◎
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薄荷パン
「料理を実験のように楽しむ」それがメインでしたが、原発問題を追ううちに目からポロポロウロコが落ちて、最近は政治や世界に興味津々。料理はお留守になってます。安倍政権、原発、憲法改正に反対でっす。
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2015/12/05
テーマ： 不思議(2)
カテゴリ： 戯れ言
シフォンケーキの型を購入し、ウキウキと２回目を焼いたのだが、
卵黄と卵白を分ける際に、卵黄を殻で傷つけてしまい、
卵白の方に卵黄が２滴ほど混じってしまった。
(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ
ほんの２滴なので 「ま、いっかぁ〜」 と、そのまま強行突破。
すると、ハンドミキサーでいくらガーガーしても、
いつものような「角の立つ」メレンゲになりません。
(; ^ω^)
粉と混ぜると、泡が沈みそうな予感…
沈むより早く、オーブンにぶち込んだ。
結果、前回とあまり変わらん膨らみのケーキになったのだけど…
なんか、びみょーに、違うん？
マズくはない。けど、
前回を「上」としたら、今回は「並」って感じで。
生地のキメが違う。なんか粗い。
…比べなけりゃわからん程なのだけど。
…コレだけ出されれば、こんなもんかと思いそうだけど。
メレンゲって、とてもとても繊細なのである。
ここで疑問！
あのようにきめ細かく泡立つん？(？ω？)
で、調べてみましたよん♪
「空気変性」により泡が安定するんだそうな。
え、何それ？って方は こちら をどうぞ。
また wiki さんによると卵白100g中の主な成分は…
水分 88g
残り2gは炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン
だそうな。
あらまびっくり。 殆ど水 なのね。
そんな風には見えんけどΣ(゜∀゜ノ)ノ
この水分は、胚の発生…つまり卵黄がヒヨコちゃんになるのに必要な物で、
ついでに卵白は、細菌の発生や繁殖を防ぐ成分があり、
卵黄を守ってるそうな。
ふーーーーーーーーん。
何気なく食べてる卵だけど、
アレは、１つの完成された世界なのね。
まるで、閉じられた子宮のような。
卵白の優しい羊水に浮かんで、
卵黄は誕生の夢を見るのだろうか。
で、卵がほぼ水分＋タンパク質で出来てるって事は、
卵さえ食ってりゃ、生き延びられるって事だろうか？？
卵黄と卵白を分ける際に、卵黄を殻で傷つけてしまい、
卵白の方に卵黄が２滴ほど混じってしまった。
(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ
ほんの２滴なので 「ま、いっかぁ〜」 と、そのまま強行突破。
すると、ハンドミキサーでいくらガーガーしても、
いつものような「角の立つ」メレンゲになりません。
(; ^ω^)
粉と混ぜると、泡が沈みそうな予感…
沈むより早く、オーブンにぶち込んだ。
結果、前回とあまり変わらん膨らみのケーキになったのだけど…
なんか、びみょーに、違うん？
マズくはない。けど、
前回を「上」としたら、今回は「並」って感じで。
生地のキメが違う。なんか粗い。
…比べなけりゃわからん程なのだけど。
…コレだけ出されれば、こんなもんかと思いそうだけど。
メレンゲって、とてもとても繊細なのである。
ここで疑問！
あのようにきめ細かく泡立つん？(？ω？)
で、調べてみましたよん♪
「空気変性」により泡が安定するんだそうな。
え、何それ？って方は こちら をどうぞ。
また wiki さんによると卵白100g中の主な成分は…
水分 88g
残り2gは炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン
だそうな。
あらまびっくり。 殆ど水 なのね。
そんな風には見えんけどΣ(゜∀゜ノ)ノ
この水分は、胚の発生…つまり卵黄がヒヨコちゃんになるのに必要な物で、
ついでに卵白は、細菌の発生や繁殖を防ぐ成分があり、
卵黄を守ってるそうな。
ふーーーーーーーーん。
何気なく食べてる卵だけど、
アレは、１つの完成された世界なのね。
まるで、閉じられた子宮のような。
卵白の優しい羊水に浮かんで、
卵黄は誕生の夢を見るのだろうか。
で、卵がほぼ水分＋タンパク質で出来てるって事は、
卵さえ食ってりゃ、生き延びられるって事だろうか？？
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