薄荷らぼ。

安倍ちゃんの、真摯で丁寧な説明を求む！ |_-))) …ムリ




横浜市の献立の一例 （from朝日新聞・横浜市教委提供）

2011年度、メロン（６分の１カット）


2014年度、メロン（８分の１カット）


2017年度、メロン（１２分の１カット）



(´；ω；`)ｼｮﾝﾎﾞﾘ

　横浜市では、２０１１年度にみそ汁とともに「アジの開き」が出されていた。それが１４年度には「ししゃもの素揚げ」にかわり、１７年度にはみそ汁を豚汁にかえて、主菜は「ちくわの磯辺揚げ」に。１１年度に６分の１カットだったデザートのメロンは１７年度、半分の１２分の１カットになった。

　横須賀市では、人気のカレーライスの豚肉は１人あたり５０グラムだったが、４０グラムに減らす日が出てきた。付け合わせの福神漬けも、１３年度は年８回出していたが１６年度は１回だけ。１３年度に２４回だったデザートの提供回数は、１６年度は８回にまで減った。

　学校給食は、人件費などは公費負担で、食材費相当分を保護者が負担する。政府の基準や計画で必要な栄養量が決められ、食材の８０％以上を国産とする目標も示されている。

　神奈川県の１６年５月のまとめでは、県内市町村の小学校給食費は月額平均４０６２円。１食あたり２４３円だった。だが、この額では使える食材が限られ、定められた栄養量を確保することが難しくなっているという。

　川崎市の資料によれば、 消費者物価指数の上昇が続いており、０９年を１００とすると、１６年には食料が１０６・２になった。生鮮食品は上昇が大きく、１２１・７に達したという。

　特に魚介類の値上がりが大きい。横浜市では１１年度には魚を６４回提供し、種類も３８あった。だが、値上がりの影響で１７年度には５３回に減り、種類は１８と半分以下になった。

　栄養面でも、エネルギーとたんぱく質で基準量を維持するのが精いっぱい。鉄分や食物繊維は基準を下回っている。

　このため横浜市は、今年９月から月６００円値上げし、４６００円とする方針を決めた。これで、品目数や栄養価を１４年度の水準まで戻せるという。

　市教委健康教育課の担当者は「品目が充実した１１年度がベストだが、同じ水準にしようとすると８００円の値上げが必要で、高すぎると判断した。給食費を上げずに献立を変える工夫も限界にきており、心苦しいが負担をお願いすることにした」と話す。

　川崎市は、学年により月３６５０～４０５０円だった小学校の給食費を、４月から一律４５００円に上げる。横須賀市も、月４千円だったのを４月から４５００円に上げる方針。月４千円の秦野市は、４月からの値上げを検討中という。

　月３８００円の平塚市でも、担当者は「かなり厳しくなってきた。消費税が１０％になるころには値上げを考えざるを得ないのではないか」と話す。

　一方、月４千円の海老名市は、地元食材の購入費に充てるため、児童１人あたり年間７００円を公費で穴埋めしている。すぐに値上げする予定はないという。（太田泉生）