白金豚プラチナポーク公式blog　岩手県花巻市（東北）

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hakkinton

ブランド豚「白金豚（プラチナポーク）」を生産から直売（食肉卸・一般販売）まで手掛ける岩手県花巻市の高源精麦（たかげんせいばく）のブログです。私、企画責任者の高橋が、日頃の業務の中で気付いたり、考えたりしたことを記入してまいります。

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　このブログはもちろんのこと、白金豚公式サイト
会社の哲学・態度として、既存取引先や地元東北には私達に可能な限り、善処したいところです。しかしながら、全国的に、新規取扱は殆ど不可能であることをどうか御理解ください。東京のマスコミやユーザーで、私たちがあたかも拡販しているように受け取られる紹介がされているようですが、とても困惑しています。白金豚の出荷量は10年間ほとんど増えていないのですから。誰かがどこかで水増ししていることを疑わざるをえません。
　どうか当方にお問い合わせされる方にお願いなのですが、その前に地元の食材を大事に考えて、よく研究してあげてください。そしてそちらと取引してあげてください。関東、北海道、九州、近畿など日本では各地方ごとに気候や環境がことなり、文化が違います。「地産地消」「土産土法」という言葉がありますが、食べ物は地元でとれたものを、地元の調理法で食べるのが一番おいしいといいますし、私もそう思います。

　あえて申しますが、私は白金豚がほかの銘柄豚に比べて優れているとは思いません。ですから私達自身は品評会への出展をしませんし、関わることもしません。また業界の雄の記事を読む度にその素晴らしい運営に嫉妬し、また他の豚を食べる度にその美味しさに頭を下げ、帯を締め直しています。

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