白金豚プラチナポーク公式blog　岩手県花巻市（東北）

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ブランド豚「白金豚（プラチナポーク）」を生産から直売（食肉卸・一般販売）まで手掛ける岩手県花巻市の高源精麦（たかげんせいばく）のブログです。私、企画責任者の高橋が、日頃の業務の中で気付いたり、考えたりしたことを記入してまいります。

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　恐れながら白金豚の値上げを随時実施しておりました。流通の方々にはなかなか快諾していただけず、心苦しいことですが、穀物や原油が数年前とは異なって高価になっています。御協力いただけない場合には、取引がなくなるのもやむを得ない状況です。もし、安く台頭してくる銘柄豚があれば、それに乗り換えられても仕方ありません。そこまでの覚悟をしております。

　他の業界に漏れず、いま生産者のコストが上昇しています。利用・購入される業者さんにとっては、値引き交渉がそのお仕事なのだと重々お察ししますが、ここに至ってゴネ得はありえません。今後は世界的に、生産コストの上昇が避けられません。どうぞ御協力をお願いします。

　なお食されるお客様のお一人お一人の一食にとっては、原価で5円～15円程度の値上げでしょうか。お店のコストの見直しや、調理方法や盛り付けの仕方など、お互い様の工夫によって対応できると信じております。これまで、末端市場への影響を最小限に抑えるべく苦心して参りました。どうか皆さまの御理解をお願いします。

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