白金豚プラチナポーク公式blog　岩手県花巻市（東北）

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ブランド豚「白金豚（プラチナポーク）」を生産から直売（食肉卸・一般販売）まで手掛ける岩手県花巻市の高源精麦（たかげんせいばく）のブログです。私、企画責任者の高橋が、日頃の業務の中で気付いたり、考えたりしたことを記入してまいります。

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暑い日が続きます。今日も朝から日差しが強く、少しボーッとしていたようです。今朝は白金豚の枝肉に延髄切りされてしまいました。冷蔵庫内の作業時に、豚の枝肉をかかえながら、転倒してしまったところ、枝の足の部分が私の首筋を叩いたのです。その床は不潔なところではありませんし、豚肉にはなんの影響もありませんでしたが、一歩間違えば大怪我をしかねないところでした。気をつけなければなりません。

さて今回は先週7日分と、14日分とまとめての白金豚報告です。

体格が全体に小さめ。これは暑さで肥育がうまくすすんでいないためと思われます。
肉質は上々、仕上げの餌はよく食べているようです。特に大きな病変はありませんでした。

以上です！よい夏休みをお過ごしくださいね。

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