白金豚プラチナポーク公式blog　岩手県花巻市（東北）

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ブランド豚「白金豚（プラチナポーク）」を生産から直売（食肉卸・一般販売）まで手掛ける岩手県花巻市の高源精麦（たかげんせいばく）のブログです。私、企画責任者の高橋が、日頃の業務の中で気付いたり、考えたりしたことを記入してまいります。

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9月の半ばぐらいから、一般市場で豚価が低迷しています。（白金豚は関係ないですが）

　サーコワクチンの普及で頭数が増加したため需要に対して一時的に国内供給が過剰になったという説と、時を同じくして東京食肉市場の取り扱い頭数が増えたので、慢性的に東京のセリ値が供給過剰になったという説があるそうです。

　前者は仕方のないことですね。飼育技術の進歩で、供給が拡大すれば、一時的に値下がりするのが市場でしょうから、それに従うのが市場参加者の宿命です。しかし、もしそれが後者ならば、日本の養豚全体が、一部の人の都合によって、壊滅の危機にさらされることになります。内臓価格云々・・冗談じゃない、そんなことで豚価が下がって良いわけない。これまでの豚価が商品価値を反映してたものじゃないなら、インチキだったことじゃないか。

　国内生産者が毎年、一割ちかく廃業に追い込まれているなか、生産頭数が飛躍的に増えているわけでもないなかで、東京市場の増頭というくだらない理由で、国内の生産者売価が下がっていいはずがありません。つくづく「市場」というものの、インチキに悲しくなります。

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