白金豚プラチナポーク公式blog　岩手県花巻市（東北）

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ブランド豚「白金豚（プラチナポーク）」を生産から直売（食肉卸・一般販売）まで手掛ける岩手県花巻市の高源精麦（たかげんせいばく）のブログです。私、企画責任者の高橋が、日頃の業務の中で気付いたり、考えたりしたことを記入してまいります。

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ずいぶんと暖かい二月でしたが、ここ二日は寒くなりました。

寝起きでイワチクさんの冷蔵庫に入ったものだから寒い寒い寒い！

体を動かしてるうちに、すぐ解消しましたが、やはり冬ですね。あなどれません。

さて、今日の主取りは・・・今週は体重も肉質も良好。よい出来でした。
あぁこの仕上がりが去年の10月とかだったら、すごい利益だしてたのになぁ。
と、少し恨めしくなりました。それだけ良いってことです。

逆にいうと、品質的に良すぎて、経営的には無駄が起きてしまってますね。
工業でいうところの過剰品質ととられそうですが、そうではありません。

お客様に高品質の商品を持続的に提供していくためには、見直さなければ
いけないところがあります。

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