マローンおばさん

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2021.01.28

HBでりんご入りシナモンレーズン食パン(天然酵母)　＆　ソフト食パン

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15828)

カテゴリ： 2021　料理・パン・お菓子

去年購入したPanasonicのHBに「ドライ天然酵母食パン」コースがあります

このコースはドライ天然酵母(白神こだま酵母)をそのままイースト投入口に入れることができます。
これって便利だな～と思いましたが、このコースのレシピ本ってなかなかないですよね

とりあえず、持ってる本を参考にして焼きました

『リンゴ入りシナモンレーズンパン』です

ミッフィーもめっちゃ美味しい～～～

と叫んでました

りんごGOOD

ホームベーカリーだから美味しい！卵・乳製品・砂糖ゼロのしあわせ焼きたてパン [ 濱田美里 ]

こちら、卵・乳製品・砂糖ゼロのレシピです。
どのパンのレシピもホシノ天然酵母パン種と白神こだま酵母ドライの2通りのレシピが載っています。
そして白神こだま酵母のレシピは生種(白神こだま酵母＋ぬるま湯を混ぜる)を作って、こねが終わったら生地にかけるようです。

しかし私の場合は白神こだま酵母をそのまま入れれるので、水の分量を変えてみました

～材料～

●りんご・・・・40ｇ
●レーズン・・・45ｇ
●強力粉・・・・250ｇ
●水・・・・・・180ｇ
●はちみつ・・・14ｇ
●シナモン・・・0.5ｇ

●白神こだま酵母ドライ・・5g

（納期目安：1-2週間〜）パナソニック SD-MDX102-K　ホームベーカリー(1斤タイプ) ブラック [SDMDX102K]

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～＾

今朝は昨晩のポテトサラダが残っていたので、ソフト食パンを焼いて食べました～～～

『ソフト食パン』

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Last updated 2021.01.28 13:51:23
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■コメント

Re:HBでりんご入りシナモンレーズン食パン(天然酵母)　＆　ソフト食パン(01/28)

のあぷ〜さん

こんにちは(^^)

やはりドライのまま使えるのは技術の進歩によるものなんですねー!
たぶん生種に使う水分少しだけなので実験的にちょっと増やしたりすれば大丈夫そうですよね(*´▽｀*)
めちゃめちゃ美味しそうに焼き上がってます～♡♡

ポテサラのっけでボリューム満点で大満足ですね！ワタシもたまには糖質気にせず食べたーい(笑)

(2021.01.28 15:39:18)

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Re:HBでりんご入りシナモンレーズン食パン(天然酵母)　＆　ソフト食パン(01/28)

にくやさいさん

おお。ちゃんと膨らみましたね。美味しそうです。

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Re:HBでりんご入りシナモンレーズン食パン(天然酵母)　＆　ソフト食パン(01/28)

ゆみねー★ さん

おはようございます！

このりんご入りの本のレシピの水は120gで酵母用のぬるま湯が15ｇでした。
あわせて135gだと少ないと思い、HBのドライ天然酵母コースのレシピの水分を参考に180ｇにしたんです。
で、実際これより多いほうがいいのか？少ないほうがいいのか？の判断が私にはできず・・・(>_<)

りんご、シナモン、レーズンの組み合わせも最高でした！
これまたまた作ってみたいパンになりました。

おかずにあわせてどのパンを焼くか？考えるようになっただけでも上達～～～（笑）
だけどこれだけパンを焼くとバター・砂糖の量が気になるので、やはり目指すは天然酵母です！
(2021.01.29 07:30:45)

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Re[1]:HBでりんご入りシナモンレーズン食パン(天然酵母)　＆　ソフト食パン(01/28)

ゆみねー★ さん

にくやさいさんへ

こんにちは！
新しいHBですが、ドライ天然酵母は普通のイーストを入れるのと同じでイースト投入口に入れるだけなので何も手がかかりません。
むしろ生種のほうが難しいみたいなので・・・
でもその生種を起こしてパンを焼く方が砂糖もバターもいらないので健康的です！

もちろんドライ天然酵母は普通のパンよりバター・砂糖の量は少ないですけどね・・・ (2021.01.29 09:34:54)

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