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Aug 1, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
H20.3.30
日曜の昼食は、ひとりさびしくドライカレー。
さて、ドライカレーと聞いてぱっと私の頭に浮かぶのは喫茶店で出てくる「カレーピラフ」のようなものだが、マンガ「華麗なる食卓」によると、ドライカレーは大きく２つのタイプに分けられるらしい。
（１）ピラフ・炒飯タイプ
ご飯にカレーで味付けをして、具材といっしょに炒めたり炊いたりするもの。
（２）キーマタイプ
挽肉と刻んだ野菜をカレーで味付け、煮詰めて水分を飛ばし、ご飯の上に載せるもの。
レシピサイトなどを見ると、圧倒的に（２）のほうが多く紹介されているので驚いた。
試しに作ってみた。
＜材料＞
合挽肉、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、黄ピーマン、ニンニク、バター、カレー粉、ケチャップ、赤ワイン、ローリエ、ナツメグ、固形コンソメ
＜メモ＞
・ちょっとスパイシー。
・ついでではあるが、ピラフと炒飯の違いを今回初めて知った。
日曜の昼食は、ひとりさびしくドライカレー。
さて、ドライカレーと聞いてぱっと私の頭に浮かぶのは喫茶店で出てくる「カレーピラフ」のようなものだが、マンガ「華麗なる食卓」によると、ドライカレーは大きく２つのタイプに分けられるらしい。
（１）ピラフ・炒飯タイプ
ご飯にカレーで味付けをして、具材といっしょに炒めたり炊いたりするもの。
（２）キーマタイプ
挽肉と刻んだ野菜をカレーで味付け、煮詰めて水分を飛ばし、ご飯の上に載せるもの。
レシピサイトなどを見ると、圧倒的に（２）のほうが多く紹介されているので驚いた。
試しに作ってみた。
＜材料＞
合挽肉、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、黄ピーマン、ニンニク、バター、カレー粉、ケチャップ、赤ワイン、ローリエ、ナツメグ、固形コンソメ
＜メモ＞
・ちょっとスパイシー。
・ついでではあるが、ピラフと炒飯の違いを今回初めて知った。
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Rampo_2014
世の中、気になることばかり。 忘れないようにメモしておこう。
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