ぷりりん家族のほのぼの日記

お仕事がお休みになったし 作ろう〜〜になりました🥯

半分は明日のお昼用にベーグルサンドにして食べて 半分はおやつで甘めのベーグルにしよう♫

手捏ねしようかとも思ったけど 暑いので ホームベーカリーにお願いしました。

生地を４分割にし 2個は中にチョコを刻んだものを包んで ２個はベビーチーズを小さく切った物を

包んで 焼く直前にとろけるチーズをのせて焼きました♪



穴が潰れてまんまるベーグルが出来ました🥯

チーズには レタスと卵を挟んだ たまごサンドにしよう〜〜

チョコはそのままか軽くトーストしてもいいね😉 そして食べよう😋


昨年は杏が豊作で 家族総出で収穫したけど 今年は昨年剪定したのもあり

ちょっとしか実がならなかったので 母と2人で棒で突きながら台風が来る前に収穫しました🍑

少ないので 杏酒にせず みんなが食べれる杏ジャム（アプリコットジャム）を作りました。

実をしっかり洗って半分に切って種を取り出したら お鍋にお砂糖と実を入れて1〜2時間そのままにして

果汁でお砂糖が溶けたら レモン汁を加え火にかけて煮ます。コトコト。。。🫕

しばらく煮てると皮も溶けて 実もとろとろに



煮沸した瓶に詰めて出来上がり♪  甘酸っぱい杏ジャム 娘が好きなので帰って来たら持たせてあげよう。

瓶に詰めた残りが少しあったので それを使ってパウンドケーキを焼きました。



メレンゲ作ってたらいっぱいかな？と 大きめのパウンド型に入れて焼いたら

平たくなってしまった。。。💦 小さい方の型でよかったなぁ。。。

甘酸っぱい杏ジャムがいいアクセントで 初夏に合う さっぱりめのケーキになりました。


さらにおまけのおまけ

日曜日のランチは チーズベーグルのBLTサンド



もりもりのレタスとベーコンとスクランブルエッグにミニトマトを挟んでみました🥯

軽くトーストしたベーグルにいろいろ挟んだベーグルサンド美味しい😋

旦那ももりもり食べてくれました😊

それと昨日 買い物に行ったら 大きいらっきょが売ってて 美味しそう〜

でもね、昨年のがまだ半分残ってるので 少なめのらっきょで作りました。

今年もおいしく出来るといいな〜

今は上がってるけど今朝は結構な雨が降ってました☔️

多分大丈夫だと思ったけど 姉と話して 今日のピラティスはお休みしました🧘‍♀️

なので 1人で動画を見ながら ピラティス頑張りました🧘

梅雨入りしたので雨は仕方ないけど 雨が続くのも飽きますね。。。☔️