作文って、面白いけど、取っ付きにくい分野ですね。上達が見えにくいものだからね。
今日の料理、凝ってる！手間もかかる物ばっかりでしょう。オニオングラタン、いいですね。バゲットのかわりにお麩ってのがグッドです。
アレンジの仕方が柔軟ですね、相変わらず。
フルーティなのに、ほろ苦いこのカクテル、名前つけましょうよ、柔軟なP-dogさんの感性に期待
しちゃうな！お待ちしてます。 (2009/12/13 11:18:27 AM)
今日の料理、凝ってる！手間もかかる物ばっかりでしょう。オニオングラタン、いいですね。バゲットのかわりにお麩ってのがグッドです。
アレンジの仕方が柔軟ですね、相変わらず。
フルーティなのに、ほろ苦いこのカクテル、名前つけましょうよ、柔軟なP-dogさんの感性に期待
しちゃうな！お待ちしてます。 (2009/12/13 11:18:27 AM)
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P-dog
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2009/12/09
テーマ： 食べ物あれこれ(52390)
カテゴリ： 料理人への道
今日は帰りが遅くなりました。この時期、神奈川県で公立高校を
受験する生徒は、あることに悩みます。
それは、公立高校の推薦に必要な
「自己ＰＲ書」という文章の作成です。
この自己ＰＲ書、早い話が作文です。
自分の良いところや、志望理由など、
高校の推薦入試で提出する書類の一つで、
生徒が自分で手書きしなくてはなりません。
提出するのが明日ということで、
今日は中３生がおしかけて２２時半まで
あーでもない、こーでもないと
作文指導に追われてました。
その後、通常事務をしてから帰ったので
遅い帰宅、というわけです。
でも、作文の指導はとても好きです。
多分、人に教えるなかで数学よりも国語よりも
一番楽しいのが作文の指導です。
大学受験の小論文指導も好きだけど、
それよりも高校受験の作文指導の方が好き。
可愛いのかなぁ、と思っています。
しかも、県下トップレベルの高校を受験するようなハイレベルの生徒だと、
時折ハッとさせられるような作文の上達ぶりを目にします。
頭脳明晰で、自分なりに物事を考えるのが好きだけど、
作文になるとどうやって書いたらいいかわからなくて苦手・・・なんて生徒なんかだと
コンクール表彰レベルの作文まで作ってくることがあります。
このあたり、他の教科にない急激な成長を見られて面白いところです。
もちろん、作文指導が好きなのは、単にオレが文章好きだということもありますが・・・
話は今日の晩酌メニューへ。
・カチャトゥーラもしくはラタトゥーユ
・サラダ
・オニオングラタンスープ
メインはいつもの名前がイマイチわからないトマト煮。
野菜と鶏肉の旨味がたまらない好物メニューです。
今日はパプリカ（黄）を入れましたが、すっごい肉厚で甘い果肉がたまりませんでした。
オニオングラタンスープは急に食べたくなって作りました。
なので、パンが無くて代用品を使いました。
作り方は最初は通常と変わらず、
玉葱を炒めて炒めて炒めて炒めて炒めて炒めて炒めて
炒めて炒めて炒めて炒めまくったところにコンソメスープ。
塩胡椒で味を調えてグラタン皿に。
ここで本来ならフランスパンなんかを浮かべるんですが、
今日は手元にあったお麩を使いました。
ぬるま湯で戻して、軽く絞って、スープを張ったグラタン皿に浸します。
後はチーズを乗せてオーブンに入れるだけ。
ファミレスで食べるよりはマシ、程度ではありますが
手軽で簡単なあったかメニューです。
今日の酒はちょっと変わったもの。
講師から『鬼柚子』なる果物を貰いました。
普通の柚子の３倍くらいの直径で、グレープフルーツなんかよりも大きいくらいの柚子です。
なんでも正確には柚子の仲間ではなくてザボンなどの仲間らしいのですが・・・
とりあえず、マーマレードやジャムにすると良いとのことだったので、
さっそく厚めに切って砂糖煮に。
味としては韓国の柚子茶よりも少し苦みが強い感じです。
香りも柚子より甘さが強いかな？
今日の酒はこの鬼柚子のマーマレード（？）を使いました。
サザンカンフォートとジンを１：３
そこに鬼柚子のマーマレードを数切れ沈めてみました。
フルーティなのに、苦みが強め。
ちょっと不思議な味のカクテルでした。
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国語…^^;
仁朋
さん
五教科の中で 一番苦手で、どう勉強したらいいのか判らなかったのが 国語でした…^^;
もう、国語で点数を稼ぐことはやめようと(笑)、他の四教科で、
国語のマイナス分を稼ぐ…という戦法で^^; 受験の荒波を くぐりぬけて参りました…(大笑)
ただ、作文とか小論文とかの創作関連は 自分の思ったことを、自分の表現で書いていいので
すっごく好きな時間でした^^☆ テストでは作者の気持ちなんて一つも判らないのに、
読書感想文になるとスラスラ書けたりして、全国読書感想文コンテスト？で
準優勝？を貰ったことがあります(笑) ←副賞に 本を貰いました^^;
そだそだ^^!!!
オニオングラタンに お麩…って発想が 凄いな!!!って思いました☆
※我が家は お麩の常備がないから^^、考えもつかないですもん(笑)
あと^^鬼柚子を マーマレードにしてから、お酒に投入するって発想も 私にはなかったです!!!
…そのまま搾って、焼酎で割る？みたいな 「一般的な感じ^^???」
イヤぁ…。 毎回のPさんの発想の豊かさに感心しちゃいますっ^^！！
これで生徒たちへの作文指導と、毎日のお酒の量が 加速的に増えちゃいそうですねっ（笑）!!!
(2009/12/10 04:41:48 PM)
もう、国語で点数を稼ぐことはやめようと(笑)、他の四教科で、
国語のマイナス分を稼ぐ…という戦法で^^; 受験の荒波を くぐりぬけて参りました…(大笑)
ただ、作文とか小論文とかの創作関連は 自分の思ったことを、自分の表現で書いていいので
すっごく好きな時間でした^^☆ テストでは作者の気持ちなんて一つも判らないのに、
読書感想文になるとスラスラ書けたりして、全国読書感想文コンテスト？で
準優勝？を貰ったことがあります(笑) ←副賞に 本を貰いました^^;
そだそだ^^!!!
オニオングラタンに お麩…って発想が 凄いな!!!って思いました☆
※我が家は お麩の常備がないから^^、考えもつかないですもん(笑)
あと^^鬼柚子を マーマレードにしてから、お酒に投入するって発想も 私にはなかったです!!!
…そのまま搾って、焼酎で割る？みたいな 「一般的な感じ^^???」
イヤぁ…。 毎回のPさんの発想の豊かさに感心しちゃいますっ^^！！
これで生徒たちへの作文指導と、毎日のお酒の量が 加速的に増えちゃいそうですねっ（笑）!!!
(2009/12/10 04:41:48 PM)
Re:作文指導は超楽しい！(12/09)
Ｆラン
さん
Re:国語…^^;(12/09)
P-dog
さん
仁朋さん
全国レベルで準優勝！すごい経歴です！
いつかはそんなレベルの生徒を育てたいものですｗ
国語と作文、同じ教科のようで、まったく違うと思います。
通ずるところはあると思いますが・・・
とりあえず、５教科の中で最も教えるのが難しいのが国語です。
「筆者の気持ち」なんて、正解が本当に合ってるのかなんて筆者にしか分からないし！
オニオングラタン、お麩はやっぱり『代用』レベルです^^;
でも、お麩って一袋で１００円とか、安売りしているときに買いだめしておくと便利です。
実は小麦粉製品で味も淡泊なので、米・パンの変わりの主食代用品にオススメですｗ
鬼柚子はなかなか面白かったです！
そのまま絞るのは意外と大変かも？って思うほどのビッグサイズでしたｗ
味の方は・・・個人的には普通の柚子の方が好きかも^^; (2009/12/14 12:21:42 AM)
全国レベルで準優勝！すごい経歴です！
いつかはそんなレベルの生徒を育てたいものですｗ
国語と作文、同じ教科のようで、まったく違うと思います。
通ずるところはあると思いますが・・・
とりあえず、５教科の中で最も教えるのが難しいのが国語です。
「筆者の気持ち」なんて、正解が本当に合ってるのかなんて筆者にしか分からないし！
オニオングラタン、お麩はやっぱり『代用』レベルです^^;
でも、お麩って一袋で１００円とか、安売りしているときに買いだめしておくと便利です。
実は小麦粉製品で味も淡泊なので、米・パンの変わりの主食代用品にオススメですｗ
鬼柚子はなかなか面白かったです！
そのまま絞るのは意外と大変かも？って思うほどのビッグサイズでしたｗ
味の方は・・・個人的には普通の柚子の方が好きかも^^; (2009/12/14 12:21:42 AM)
Re[1]:作文指導は超楽しい！(12/09)
P-dog
さん
Ｆランさん
作文は、点数がつかないものなので成績がつけにくいです。
でも、上手い文章とか綺麗な文章、良く考えて書いた文章っていうのは、
やっぱり読むと味があるので、その味を出せると「上達」って感じですね。
この日は指導が楽しかったので、帰ってきてもちょっとテンション高かったのかもｗ
こういう気分が良いときは料理をしていてもいつもより楽しいですｗ
今回のカクテルの名前・・・難しいお題ですねｗ
『参商一隔（さんしょういっかく）』というのはどうでしょう。
柚子を使った和風っぽい味だったので、四字熟語にしてみました。
本当は古い中国の言葉ですがｗ
参はオリオン座の３つの星、商は蠍座のアンタレス星群を指します。
この二つの星座は決して同じ時間に夜空に表れないことから、
「遠く離れて逢う機会がない」という意味の言葉です。
多分、二度と作ることがない味のカクテルなので・・・^^; (2009/12/14 12:38:58 AM)
作文は、点数がつかないものなので成績がつけにくいです。
でも、上手い文章とか綺麗な文章、良く考えて書いた文章っていうのは、
やっぱり読むと味があるので、その味を出せると「上達」って感じですね。
この日は指導が楽しかったので、帰ってきてもちょっとテンション高かったのかもｗ
こういう気分が良いときは料理をしていてもいつもより楽しいですｗ
今回のカクテルの名前・・・難しいお題ですねｗ
『参商一隔（さんしょういっかく）』というのはどうでしょう。
柚子を使った和風っぽい味だったので、四字熟語にしてみました。
本当は古い中国の言葉ですがｗ
参はオリオン座の３つの星、商は蠍座のアンタレス星群を指します。
この二つの星座は決して同じ時間に夜空に表れないことから、
「遠く離れて逢う機会がない」という意味の言葉です。
多分、二度と作ることがない味のカクテルなので・・・^^; (2009/12/14 12:38:58 AM)
Re[2]:作文指導は超楽しい！(12/09)
Ｆラン
さん
P-dogさん
つい振ってしまったカクテルの名前、なのに『参商一隔（さんしょういっかく）』？
何それ、難し過ぎ！覚えられないと思ったのですが、古い中国の言葉だそうで、興味津津。
字の説明を読んでったら、「遠く離れて逢う機会がない」なかなかロマンチックな展開に。二度と作ることがない味のカクテルにぴったりきますね。漢字なのが余計いい雰囲気になります。この名前置いときましょうよ。P-dogさん、隠してる感性出してください？また振ってみようかしら、どんどん出てきそう！ (2009/12/15 01:25:55 AM)
つい振ってしまったカクテルの名前、なのに『参商一隔（さんしょういっかく）』？
何それ、難し過ぎ！覚えられないと思ったのですが、古い中国の言葉だそうで、興味津津。
字の説明を読んでったら、「遠く離れて逢う機会がない」なかなかロマンチックな展開に。二度と作ることがない味のカクテルにぴったりきますね。漢字なのが余計いい雰囲気になります。この名前置いときましょうよ。P-dogさん、隠してる感性出してください？また振ってみようかしら、どんどん出てきそう！ (2009/12/15 01:25:55 AM)
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