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hana7899
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Jan 28, 2008
テーマ： 食べ物あれこれ(52347)
カテゴリ： 食
「アヲハタFruityfullシリーズ」のマンゴーソースです。
メキシコ産の「アップルマンゴー」に、マンゴーの王様と称されているインド産の「アルフォンソ種」を加えた、マンゴー独特の香りの良いスプレッドです・・・・・とのことです。
蓋を開けて、中を見ると・・。こんな感じ。
お砂糖は全く入っていない、果実の残った状態のプレザーブタイプのジャムよりも、さらにゴロゴロとしたマンゴーの果実感があります。
1瓶（210g）に約3／4個のマンゴーが入っていると書かれていました。
そして、「マンゴーソース」でレシピ検索をしてみました。
市販のヨーグルトを、コーヒーペーパーに入れて、水分を受ける。
ボウルごとラップをして冷蔵庫で数時間置いて。。。
フロマージュ・ブランは、フランス語で「白いチーズ」という意味で、非発酵のフレッシュチーズです。(実は過去に何度か食べてみたくらいなのですが・・・・)
それが、こんなに簡単に普通に売っているヨーグルトで出来てしまうの。
こうしてヨーグルトで作っても、見かけはそっくりですね。
水分を除いただけでねっとりとしたコクが出て、ヨーグルトとは思えない感じです。
たぶん本物はもっと酸味がまろやかで、コクがあることでしょう。
「お家で、ヨーグルトがフロマージュブランのような、リッチな食感になりま～～～す！」
テレビの宮崎ブームですっかり有名になった国内産のアップルマンゴー。
沖縄のお土産に、夫が以前買ってきてくれたものも美味しかったです。
九州、沖縄もそうですが、私にはマンゴーと言えば、やはりタイが思い出されます。
ホテルのブッフェでのトロピカルフルーツの数々、パパイヤ、マンゴスチン、ランブータン、スイカ、ドラゴンフルーツ、スターフルーツ等々。
市場でも驚くほどの種類のフルーツ類が、とても安く、手軽に買えました。あの果物の王様ドリアンまでも。
帰りの機内食にカットフルーツが出るのも、うれしいことですね。
本物のマンゴーではないけれど、このマンゴーソースを食べていたら・・・そんなことを思い出させてくれる本物に近い味でした！
明日の朝は、残りのヨーグルトにかけて頂くことにしましょう。
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Last updated
Jan 28, 2008 05:19:23 PM
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