くみの　しあわせ日記！？

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January 30, 2005

やっぱり素敵！エスコヤマのバースデーケーキ☆☆☆

(8)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17657)

カテゴリ：スイーツ

朝から行って来ました～～～☆
エスコヤマ！！

１０時半過ぎに着いたのですが、すでにすごい列・・・・
最後尾からは１時間やっぱりかかりそう。。。

今回は、バースデーケーキを予約していたので、すぐに店内へ・・・

あ～～スゴイ人だね～～～

で、焼き菓子と予約のバースデーケーキを頂いて、すぐに出てきました。
（実は本当は並ばないとダメだったんだけど、

コヤマさんのシュークリームはめちゃめちゃ美味しいんです～～～）

それと、すっごく美味しいパンたち！
デニッシュとクロワッサン、スコーンを買いました～～！！

エスコヤマ　クロワッサン

　このあいだの写真だけどね・・・

なんか、１時間かけて遠いところに買いに来たのに、
こんなに早く買うと、それもなんか間抜けた感じがするね～～
とか、いろいろいいながら、家へ帰りました～～

これがそのケーキで～～っす！

美紀バースデーケーキ

コヤマさんでバースデーケーキを予約すると、
担当してくれたパティシエ（パティシエール）の方からの手書きメッセージカードが付いています。

これがとっても暖かみのある、手作り感が味わえる素敵な気配りだと思ました～～

妹は大喜び！！

おまけにパパ（妹のダンナさま）が内緒で花束を買ってきてくれてて
甥っ子から「ママおめでとう～～☆」のサプライズ！

そして、ガラス張りの部屋で、ケーキ教室をしていて、様子を見ることが出来ました。
ここの教室はかなりの競争率でなかなか習えないから、

うらやまし～～～～！

デコレーションケーキはとっても美味しかった！

コヤマさんのケーキはかなり、手が込んでいます。
どうしてこんなにふわふわなの？って思ってたら、
サンド用のイチゴも、粉糖とコワントローでマリネしているってことなのです。

だからクリームとなじんで舌触りが良いのか～～って！
クリームの柔らかさとフルーツがなじむんだな～って。

でも、 THE SWEET TRICK によると本来の目的は、日本のイチゴは酸味より甘みが勝つので、
サンドするとパンチに欠けるから、フルーツの味をいっそう引き立てるために、
マリネして下地をつけるらしい・・・・

かなり勉強になります。。。
しかし、その美味しさに家族全員大感激でした！！！！

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