くみの しあわせ日記 !?

December 1, 2007
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カテゴリ: お料理教室



これが最後なんて本当に寂しい(>_<)


今日はパーティにも向く
美味しいメニューでした♪



SSCN0260.JPG

あじ・春菊・大根のマリネ



これは瀬田亭やマツシマでも
前菜で出して下さるお料理です!

これが習いたかったんです(^^)


瀬田シェフ考案のこのソースは
瀬田亭の味・・・


冷蔵庫に常備してくほどです!


アジは三枚におろし 酢でしめています
ソースとの相性が抜群で
本当に美味しかった!




SSCN0259.JPG

鮭のクリビヤック

鮭とオニオン・春雨・ゆで卵のパイ包み焼き~


以前、きんぴらのパイ包み焼きを習って
(NHKのきょうの料理でも放送されましたね!)
それもとっても美味しかったんですが
また違ってすっごく美味しかった!


ソースブランシュ(ホワイトソース)も
バターを使わずサラダ油を使うので



さすが瀬田シェフのお料理です!


シェフにたくさんのことを教わりましたが
お料理の幅がひろがって
とても勉強になりましたし
お料理が楽しくなりました!


食べてくれるひとを思って作るのが
一番美味しくなるそうです!

そういう気持ちや優しさをずっと持ち続けたいな。。。って思います!




東京でのお店も「瀬田亭」だそうです!!

素敵な先生のお料理を
また食べに行きます~!



本当にありがとうございました!!









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Last updated  December 1, 2007 10:50:16 PM コメント(4) | コメントを書く
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