Jun 19, 2007
カテゴリ： 食べ物
平日のお昼ご飯は、残り物整理だったり、多目に作ったお弁当のおかずだったり、
手がかからないような代物ですませてしまう。
なんだけれども･･･。
我が家は、夫がキライなものが多く、食卓に乗らないものが結構ある。
特に夏場の野菜はその確率が高い。
揚げてみたり、肉類とあわせて味噌などの個性の強い調味料とあわせることで、
克服しつつはあるのだけれど(本人も全く手付けずに残さないよう、努力してるようなので、あまり言い立てるのも酷ですが)。
お昼は、そんな食材をシンプルな調理法で遠慮せずにパクつけるチャンスなのだ。
私自身はほとんど食べられないものがなく、旬の野菜、ちょっとクセのある食材、
「その食べ物が好き」ということは、いろんな調味料で味をごまかすのではなく、
その素材の味そのものが気に入ってるからに他ならない。
だから調理の仕方は、切りっぱなし、ゆでっぱなし、焼きっぱなし･･･。
に、塩コショウや、軽くドレッシングなどをかける程度で充分なのだ。
今日は梅雨時だというのに、お昼には気温があがって夏日となった。
もう、そうなると好きなものを好きなように食べたくてたまらなくなる。
青じそを刻み、白ごまとともにご飯に混ぜ、
ミニトマトを添え、
おくらをゆで、
納豆をかき混ぜる･･･。
あとは、ちょこっと海苔やらチーズやら、お弁当の残りやらで、できあがり。
心ゆくまで、その味を楽しめた。
あー、幸せ♪
食べ終わってから、ご飯にしらす干を加えれば、もっとおいしかったのに、
と気がついた。
それからきゅうりも、軽く塩もみしておけば最高だったのにな。
食いしん坊だなあ。
ちなみに夫は、今日のメニューだと納豆までの食材はすべてNG。
おいしいのにね。
手がかからないような代物ですませてしまう。
なんだけれども･･･。
我が家は、夫がキライなものが多く、食卓に乗らないものが結構ある。
特に夏場の野菜はその確率が高い。
揚げてみたり、肉類とあわせて味噌などの個性の強い調味料とあわせることで、
克服しつつはあるのだけれど(本人も全く手付けずに残さないよう、努力してるようなので、あまり言い立てるのも酷ですが)。
お昼は、そんな食材をシンプルな調理法で遠慮せずにパクつけるチャンスなのだ。
私自身はほとんど食べられないものがなく、旬の野菜、ちょっとクセのある食材、
「その食べ物が好き」ということは、いろんな調味料で味をごまかすのではなく、
その素材の味そのものが気に入ってるからに他ならない。
だから調理の仕方は、切りっぱなし、ゆでっぱなし、焼きっぱなし･･･。
に、塩コショウや、軽くドレッシングなどをかける程度で充分なのだ。
今日は梅雨時だというのに、お昼には気温があがって夏日となった。
もう、そうなると好きなものを好きなように食べたくてたまらなくなる。
青じそを刻み、白ごまとともにご飯に混ぜ、
ミニトマトを添え、
おくらをゆで、
納豆をかき混ぜる･･･。
あとは、ちょこっと海苔やらチーズやら、お弁当の残りやらで、できあがり。
心ゆくまで、その味を楽しめた。
あー、幸せ♪
食べ終わってから、ご飯にしらす干を加えれば、もっとおいしかったのに、
と気がついた。
それからきゅうりも、軽く塩もみしておけば最高だったのにな。
食いしん坊だなあ。
ちなみに夫は、今日のメニューだと納豆までの食材はすべてNG。
おいしいのにね。
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