Jul 24, 2007
カテゴリ： 食べ物
主人の実家で取れたプラムを、一月ほど前にいただいた。
二人ではとても食べきれないほど･･。
毎朝一人2個づつ食べていたけれど、ざるに盛られた状態で、
いつまでたっても底が見えない。
熟してくると甘みは強くなるけれど、このペースでは傷んでしまう。
と判断して、ジャム、というかピューレ状にして瓶におさめておいた。
数日前から続く暑さのなか、今日はさすがに冷たいデザートが恋しくなり、
そのピューレを使って、ミルク＆プラムの2色かんをこしらえてみました。
寒天で作るか、ゼラチンで作るか迷うところだけど、
果物は、保存するときかなり砂糖を使うけれど、
プラムの場合、甘くしてもどこかに酸味が残る気がする。
そこがまた、プラムらしくていいのだけれど。
ミルクの甘さと一緒にどうぞ。
今晩のデザートです。
二人ではとても食べきれないほど･･。
毎朝一人2個づつ食べていたけれど、ざるに盛られた状態で、
いつまでたっても底が見えない。
熟してくると甘みは強くなるけれど、このペースでは傷んでしまう。
と判断して、ジャム、というかピューレ状にして瓶におさめておいた。
数日前から続く暑さのなか、今日はさすがに冷たいデザートが恋しくなり、
そのピューレを使って、ミルク＆プラムの2色かんをこしらえてみました。
寒天で作るか、ゼラチンで作るか迷うところだけど、
果物は、保存するときかなり砂糖を使うけれど、
プラムの場合、甘くしてもどこかに酸味が残る気がする。
そこがまた、プラムらしくていいのだけれど。
ミルクの甘さと一緒にどうぞ。
今晩のデザートです。
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