Aug 27, 2010
カテゴリ： 食べ物
いつのころからか、夏野菜にモロヘイヤが登場するようになった。
ちょっとざらりとした舌触りだけれど、風味に癖はない。
大好きか?と問われるとなんともいえないけれど、
夏場に摂取する青物野菜として重宝している。
この野菜、栽培しやすいのだろうか。
産直の市場で、大抵は一袋￥１００で売られている。
そして、そこで買った日には、なぜだかはす向かいの畑のおばさんに、
両手いっぱいにモロヘイヤをもらってしまう。
一度そんな風に重なってしまったとき、すぐに調理できずにいたら、
んー････。もったいない････。
いちかばちかで一気にゆでて、冷凍してみたところ、
これがなかなか悪くない。
解凍しても、風味が落ちることなく食べられる。
娘は、こまかーく刻んでちょちょっとシラスやチーズ、
干しえび、鰹節などを合わせてやれば、ちゅるちゅるん、と食べてくれる。
（調味料はちょこっとでOK)
大人はそんなに刻まなくても、ずずっと喉を通っていく。
けれどもお決まりのように、夫はこの野菜が苦手のようだ。
お子ちゃま並みにきざんでみようかしら。
ねばねば野菜は、それだけで体によさそうな気がするのは、
とにかく、なんとかこの暑さを乗り切りたいものです。
ちょっとざらりとした舌触りだけれど、風味に癖はない。
大好きか?と問われるとなんともいえないけれど、
夏場に摂取する青物野菜として重宝している。
この野菜、栽培しやすいのだろうか。
産直の市場で、大抵は一袋￥１００で売られている。
そして、そこで買った日には、なぜだかはす向かいの畑のおばさんに、
両手いっぱいにモロヘイヤをもらってしまう。
一度そんな風に重なってしまったとき、すぐに調理できずにいたら、
んー････。もったいない････。
いちかばちかで一気にゆでて、冷凍してみたところ、
これがなかなか悪くない。
解凍しても、風味が落ちることなく食べられる。
娘は、こまかーく刻んでちょちょっとシラスやチーズ、
干しえび、鰹節などを合わせてやれば、ちゅるちゅるん、と食べてくれる。
（調味料はちょこっとでOK)
大人はそんなに刻まなくても、ずずっと喉を通っていく。
けれどもお決まりのように、夫はこの野菜が苦手のようだ。
お子ちゃま並みにきざんでみようかしら。
ねばねば野菜は、それだけで体によさそうな気がするのは、
とにかく、なんとかこの暑さを乗り切りたいものです。
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