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2004年10月19日

麻とテンペ

(2)

テーマ：子育て環境(43)

カテゴリ：カテゴリ未分類

食べ物として、知らなかったものが

今年知ったものは、麻とテンペ。

麻は、実を食べられる。
七味にはいってることもあるんだそうな。
粉末と、ナッツ状のものが売っている。
麻の実油、というのもあるそうな。
からだによいんだって。
落ち着くんだって。

これは発酵食品。
テンペ菌を大豆にかけて、発酵させるんだな。
発酵の度合いが結構早いらしい。
広島あたりでは、お店に置いていることが
あるらしい。
もちろん、からだによい。

食育の先生とお話をさせていただくようになって
出まわっている食べ物の背景を色々と知ることと
なった昨今。

選ぶ目を持ちたいですね～。

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