粟津温泉　辻のや花乃庄

加能蟹漁、いよいよ解禁！！

１１月６日に解禁となった、石川県の蟹漁！冬の味覚の王様が水揚げされましたよ～！！石川県で水揚げされた青タグ付は、加能蟹（かのうがに）と呼ばれています。　上品で繊細な蟹身をもつずわい蟹は、どんなお料理にもマッチします。また、手のひらほどの小さなメスの蟹は、香箱蟹（こうばこうがに）と呼ばれています。　香箱蟹は、県外の方にはなじみが薄いかもしれませんが、　足は細いため、蟹足を食べるのではなく　甲羅からはみ出んばかりの外子、甲羅の中の赤い内子、蟹味噌、蟹エキスを堪能します。　ぜひ食べてみて♪加能蟹漁は、来年３月２０日まで。香箱蟹漁は、資源保護のため、１２月２９日まで。さて、辻のや花乃庄でも、加能蟹プランをご用意しています。ブランド蟹【加能蟹】　★カップル限定！ずわい蟹を２人で１杯ご用意！上品で繊細な蟹の王様を満喫！！ ちょっとわかりにくいかもしれませんが、左上が香箱蟹、右下が加能蟹。足の太さを比べると、大きさの違いがわかりやすいと思います。辻のや花乃庄　ＨＰ