2014年01月22日
カテゴリ： 各地のうまいもん
「まぶし」というのは、刻んだうなぎのかば焼きやたれをごはんに「まぶして
まむし 」と
言いますし、愛媛では混ぜごはんのことを「もぶり飯」と言うそうです。１人
前か２～３人前のお櫃に入って出てくるので、「ひつまぶし」または「おひつ
まぶし」。おひつまぶしはおひまつぶしと紛らわしいですね。名古屋名物で、
何度も食べたことがありますが、今回は昨今の価格を考慮して、諦めました。
セントレア（中部国際空港）を見学しての帰り、熱田神宮に寄った頃がちょう
ど昼時分でした。駅前のすし屋にひつまぶしもあったのですが、友人と相談の
薄く、いかにも日本のうなぎという感じで良かったのですが、いかにも残念で
す。国際的に稀少種だとも言われていますが、ニホンウナギがこの先、もっと
安くなって、再びわれわれの手に戻ってくることを、切に願いたい気分です。
今回は食べませんでしたが、ひつまぶしは、刻みうなぎの混ぜごはんを、最初
はそのままいただき、次にねぎやわさびを添えていただき、最後にそこにだし
をかけた、だし茶漬けにしていただくものとされています。わたしは最後まで
そのままいただくほうが、うなぎの味を殺さなくて美味しいと思うのですが、
そういった意見は少数派なんでしょうか…。ねぎが余ればお吸い物に入れれば
いいですし、食べ方を強制されずに、好きに食べさせてくれぃ！と思います。
まむし 」と
言いますし、愛媛では混ぜごはんのことを「もぶり飯」と言うそうです。１人
前か２～３人前のお櫃に入って出てくるので、「ひつまぶし」または「おひつ
まぶし」。おひつまぶしはおひまつぶしと紛らわしいですね。名古屋名物で、
何度も食べたことがありますが、今回は昨今の価格を考慮して、諦めました。
セントレア（中部国際空港）を見学しての帰り、熱田神宮に寄った頃がちょう
ど昼時分でした。駅前のすし屋にひつまぶしもあったのですが、友人と相談の
薄く、いかにも日本のうなぎという感じで良かったのですが、いかにも残念で
す。国際的に稀少種だとも言われていますが、ニホンウナギがこの先、もっと
安くなって、再びわれわれの手に戻ってくることを、切に願いたい気分です。
今回は食べませんでしたが、ひつまぶしは、刻みうなぎの混ぜごはんを、最初
はそのままいただき、次にねぎやわさびを添えていただき、最後にそこにだし
をかけた、だし茶漬けにしていただくものとされています。わたしは最後まで
そのままいただくほうが、うなぎの味を殺さなくて美味しいと思うのですが、
そういった意見は少数派なんでしょうか…。ねぎが余ればお吸い物に入れれば
いいですし、食べ方を強制されずに、好きに食べさせてくれぃ！と思います。
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