2014年02月24日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
献立をあらかた決めてから買い物に行くことが多いですが、売り場で「これは
買い！」というものを逃さないために、完全には決めないことにしています。
先日は、魚と卵のメニューが決まり、あと何か肉のものがあれば、しかも汁物
になれば…と考えていて、冷凍庫に使いかけのビーフシチューの素があるのを
見つけました。そこで、これを薄めて、シチューではなくスープとして飲み物
にしようとした次第です。にん・たま・じゃがは、ちょうど家にありました。
買い物に行くと、これもまたおあつらえ向きに、牛薄切りの110ｇ程度のパック
があり、昨今は牛肉も高いので、これでよしとしました。４人前で、牛肉はこ
の110ｇだけ、にんじんは1/2本を皮ひき器で薄く削ったもの、じゃがいも１個
炒め、水510ｃｃと野菜を加えて煮ます。シチューの素は２山で、水340ｃｃが
相当かと思い、その1.5倍の510ｃｃにしました。つまり「薄めた」わけです。
さて、できあがりは、飲むのにちょうどいい加減の汁物になっていました。シ
チューやハヤシのようにこってりとしているのではなく、肉に対して多めの野
菜からうまみが出たのか、味もまろやかです。以前、 しっとりドライカレー を
書いたときは「ルーの箱の表示に対して、水を半量使う」としました。今回は
「表示に対して、水を1.5倍使う」です。別に、食品メーカーにけんかを売って
いるのではありません。ルーをうまく利用して、工夫しているのです(^-^!)。
買い！」というものを逃さないために、完全には決めないことにしています。
先日は、魚と卵のメニューが決まり、あと何か肉のものがあれば、しかも汁物
になれば…と考えていて、冷凍庫に使いかけのビーフシチューの素があるのを
見つけました。そこで、これを薄めて、シチューではなくスープとして飲み物
にしようとした次第です。にん・たま・じゃがは、ちょうど家にありました。
買い物に行くと、これもまたおあつらえ向きに、牛薄切りの110ｇ程度のパック
があり、昨今は牛肉も高いので、これでよしとしました。４人前で、牛肉はこ
の110ｇだけ、にんじんは1/2本を皮ひき器で薄く削ったもの、じゃがいも１個
炒め、水510ｃｃと野菜を加えて煮ます。シチューの素は２山で、水340ｃｃが
相当かと思い、その1.5倍の510ｃｃにしました。つまり「薄めた」わけです。
さて、できあがりは、飲むのにちょうどいい加減の汁物になっていました。シ
チューやハヤシのようにこってりとしているのではなく、肉に対して多めの野
菜からうまみが出たのか、味もまろやかです。以前、 しっとりドライカレー を
書いたときは「ルーの箱の表示に対して、水を半量使う」としました。今回は
「表示に対して、水を1.5倍使う」です。別に、食品メーカーにけんかを売って
いるのではありません。ルーをうまく利用して、工夫しているのです(^-^!)。
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