2019年10月02日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
ときどき買う、かつおのたたきの切れ端は、ゆずの香りのドレッシングを使っ
土佐酢あえ にしたり、または 蛇腹きゅうり を添えたりして食べていますが、
今回は緑酢あえにしました。緑酢というのは、おろしきゅうりを混ぜた酢のこ
とです。以前に、 おろしきゅうりの冷や奴 を紹介したこともありますが、きゅ
うりをおろし器でおろせばいいだけなので、比較的簡単な調理法です。かつお
のたたきにおろしきゅうりを乗せ、ぽん酢しょうゆを掛けただけの一品です。
土佐酢あえ にしたり、または 蛇腹きゅうり を添えたりして食べていますが、
今回は緑酢あえにしました。緑酢というのは、おろしきゅうりを混ぜた酢のこ
とです。以前に、 おろしきゅうりの冷や奴 を紹介したこともありますが、きゅ
うりをおろし器でおろせばいいだけなので、比較的簡単な調理法です。かつお
のたたきにおろしきゅうりを乗せ、ぽん酢しょうゆを掛けただけの一品です。
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