2019年10月29日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
ときどき作る「 あじの幽庵焼き
ときが狙い目です。ところが今回は、平あじの頭取りが２匹入ったパックと、
１匹のパックがいずれも半額でした。「買い」なのは間違いありません。では
どうやって食べようか。塩焼きにするか、ムニエルか、迷いましたが、深く切
り目を入れて、やはり幽庵焼きにするべく、半日漬け込んでみようと思いまし
た。平あじはよく洗い、取り残していたゼイゴを包丁でこそげておきました。
しょうゆ40ｃｃ、みりん40ｃｃにレモン汁20ｃｃを加え、調味液を作ります。
平あじは身の両側に深い切り込みを入れてからポリ袋に入れ、調味液を注いで
しっぽでポリ袋が破れたため、途中からはトレイのまま、表裏を返して漬けて
いました。焼くのはＡＩセンサーが付いたグリルで、強火で15分ほどの焼き時
間ですが、腹側の銀色の部分が黄金色に香ばしく焼けていて、感動しました。
ときが狙い目です。ところが今回は、平あじの頭取りが２匹入ったパックと、
１匹のパックがいずれも半額でした。「買い」なのは間違いありません。では
どうやって食べようか。塩焼きにするか、ムニエルか、迷いましたが、深く切
り目を入れて、やはり幽庵焼きにするべく、半日漬け込んでみようと思いまし
た。平あじはよく洗い、取り残していたゼイゴを包丁でこそげておきました。
しょうゆ40ｃｃ、みりん40ｃｃにレモン汁20ｃｃを加え、調味液を作ります。
平あじは身の両側に深い切り込みを入れてからポリ袋に入れ、調味液を注いで
しっぽでポリ袋が破れたため、途中からはトレイのまま、表裏を返して漬けて
いました。焼くのはＡＩセンサーが付いたグリルで、強火で15分ほどの焼き時
間ですが、腹側の銀色の部分が黄金色に香ばしく焼けていて、感動しました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
