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2007年04月08日

晩ご飯♪

(8)

テーマ：本日の夕食！(1545)

カテゴリ：ご飯

だんだん、暖かくなってきました。ツーリングシーズン到来♪
早く暇になって欲しい（仕事）
今夜の夕食は、豚挽肉とセロリのエスニック春雨炒め（舌かみそう）
ツナのクリームペンネ、ミネストローネです。

豚挽き肉とセロリのエスニック炒め

ツナのクリームペンネ

ミネストローネ

春雨は腸内の不純物を取ってくれるそうです。
今夜も、美味しく頂きました。

豚肉とセロリのエスニック風春雨炒め
材料(4人分）
豚挽き肉　２００グラム
春雨　１２０グラム
干し海老　大さじ２くらい
セロリ　１本
もやし　１袋
長ネギ（みじん切り）　半本くらい
生姜(みじん切り）　１片
塩、胡椒　適量
ごま油　適量
酒　適量
醤油　適量
作り方
干し海老は100ml位のお湯につけ、柔らかくする。
春雨はぬるま湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。
セロリは茎の太い部分は縦に４等分し、５cm位の長さに切る。葉は細かく刻む。
フライパンにごま油を熱し、長ネギと生姜を炒め、香りが出たら挽肉を加えて炒める。
セロリともやしを加えて炒め、干し海老をを戻し汁ごと加え、酒、醤油を適量加える。
春雨を加え、春雨に水分を吸わせながら炒める。
セロリの葉を加え、塩、コショーで味を調える。

ツナのクリームペンネ
材料(4人分）
ペンネ　４００グラム
ツナ缶　１缶
玉ねぎ(みじん切り）　１個
生クリーム　１カップ
白ワイン　１００cc
オリーブオイル　大さじ２
うすくち醤油　小さじ２
塩、胡椒、パセリみじん切り　少々
作り方
ペンネを茹で、お湯を切る。
ツナ缶は油を切ってほぐしておく。
鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。
ツナを入れ、白ワインを加えて煮詰め、アルコールを飛ばす。
生クリームを加え、うすくち醤油、塩、胡椒で味を調え、ペンネを加えて混ぜる。
器に盛り、パセリをふりかける。

どうぞ、召し上がれ