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飲んで帰ってくると連絡があったときは
大体手抜きです
最近少し肌寒いし、風邪を引かないようにと
自分だけのためにニラ玉雑炊(おじや)を作りました
たまにこういう一人暮らし時代を思い出すようなものが
夜に食べたくなります
ダーちゃんが帰ってきてコレだったら怒るでしょうが
私は本来、3食がっつり食べたことは人生で少ないくらい
食が細めなので、こういうの1品でいいなぁ
って夜がたまにあります
しかも雑炊じゃなくて、もっと卵が絡みまくってる
スープの少ないおじやが懐かしの思い出の味です
しょうがと白ネギ少々を水から入れて、鶏がらスープ
ご飯を加えて柔らかくなったら、ニラを加えてサッと
火が通ったら、卵を回し入れてクルクルとかき回しまくって
フタをして蒸らします
仕上げにごま油、挽き立て黒こしょうと岩塩で調味
だーちゃんはサラサラの雑炊が好きなので
お鍋の後の時はいつもモメます
おじやのような水分が少ない卵が細かく混じってるのは
私の実家では昔からそうだったし、関西のお気に入りの
てっちり（ふぐ鍋）のお高いお店では、女将のような人が
作ってくれて、他の店でも大体このおじやだったので
なぜかシャバシャバの雑炊が、お茶漬けのように感じて
苦手なのです
卵フワフワでおかゆに近い感じの方が好みです
話は変わって、
別日の白ゴーヤちゃんです
半額で売っていたので、思わず購入しましたが
大きさはかなり大きく(太い)長さは同じくらいでした
苦味は少ない分、モワモワしていてなんかゴーヤっぽく
なかったです
が、豚肉を解凍したつもりが、牛肉で大失敗
なので味付けもいつものゴーヤ用の味付けにしたら
牛は甘みがないので合わないと思ってもうちょっと
焼肉寄りな味にして卵でごまかしました
途中かなり焦りました
年に何回かこういうことがあります
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お好み焼きのレシピを公開しました May 20, 2016
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あたしも 子供の頃 お腹壊しやすい子だったので
消化のいい よく煮込んであるのたべてましたから。。。
そういうのが好きですよ～♪
白ゴーヤーは 初めて見ました～！
でも。。。お料理上手な人は 失敗しても。。。
ちゃんと取り戻せる。。。っていうか
新しい一品になるんだなぁ～!!
って感心してしまいますよ～(^_^)b (October 6, 2009 09:08:01 AM)
おかゆ系のちょっととろっとした感じがすきです☆
幸い、我が家の家族は私に食は従って？？？くれている
ので好きな味で味わえます(●ゝ艸・）
白いゴーヤですか？？
見た事ないです！珍しいですね☆
一度たべてみたいな～～♪
私も失敗は多々ありますよ～！！
急いでいると。。ダメですねー＿|￣|○i||||||i
(October 6, 2009 03:46:46 PM)
生姜で体もポカポカでしょうね！！
それにヘルシーで栄養たっぷり♪
ワタシもシャバシャバよりもHappyBasilさんの雑炊派です★
あー
むしょーに雑炊が食べたくなっちゃった！
白いゴーヤ、初めて聞きました～♪
(October 6, 2009 11:51:28 PM)
私もおなじくです(●ゝ艸・）
ベビちゃん、降りてこない間は
胃がほんと苦しいですよね。私も辛かったな～。。。
もう一息！がんばって☆
(October 7, 2009 10:02:27 AM)
そういうのって好みに関係してくるんですね♪
豚肉と牛肉間違いはかなり焦りました～。
大体インスピレーションでメニューをイメージしてるので
予定が狂うと、えっと。。。ってかなり仕上げをどうしようか
テンパってしまいました^^; (October 8, 2009 04:37:30 PM)
私は自分の所だけ(鍋の手前だけ)グルグルとかき回して
フワフワちゃんに仕上げます♪娘が大きくなったら多数決で
フワフワ雑炊になるように仕込む予定です^^♪
白ゴーヤ、かなりごついですよ。ボコボコも大きいし。
なんか別のお野菜みたいです。
急いでる時に限って凡ミスしちゃうので、最近も不注意が多いです。
まぁ以前みたいに油火傷さえしなければいいかと^^; (October 8, 2009 04:41:12 PM)
調子悪くなってからじゃ遅いけど、早めに胃と体に
優しいもの食べると効きますね♪
みなさんトロトロ派で嬉しいです♪
私の周りにはなぜかサラサラ派が多いんだって気づきました。
良いお出汁が出てる時こそフワフワ卵で覆いたくなります♪
白ゴーヤ、結構長い期間売っていたので当たり前に
あるものだと思ってました^^; (October 8, 2009 04:44:10 PM)
