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2005年07月05日

キャンディトマトのワインコンポート

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：スイーツ

コンポートといってもキャンディトマトの甘さを生かすため
最小限の甘さに抑えてあるので、カクテル感覚で。

簡単なレシピ

キャンディトマト（又はプチトマト）を沸騰したお湯で湯煎します。ほんとに一瞬です！5秒ぐらいかな。トマトによって違うので最初に1個だけ試しに湯煎して皮を剥いてみてくださいね。すぐに氷水で冷やし、冷えたらヘタの部分から竹串などで皮を引っ掛けるようにして、丁寧に皮を剥いていきます。

トマトが浸るぐらいの白ワインとカラメルシロップ（砂糖orはちみつでもＯＫ）を鍋で軽く温め、トマトを入れた容器に注ぎ冷蔵庫で冷やします。

シロップはお好きな甘みに調整してください。お子様向けには水100ｃｃに50ｇのお砂糖でも。フルーツ缶のシロップで代用すると簡単に出来ますよ。

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