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今日は会社で前日に残った食材で料理を作りました。イカ大根これは前日に作って一日置いたので、大根にもしっかり味がしみていて美味しかったーーー!!はらすといくらの炊き込みご飯はらすは皮をこんがり焼いて炊き込むのですが、会社のキッチンで焼いたので匂いがすごかった・・・(笑)いくらの醤油漬もあったので、ごはんの上にトッピング。いやいや、昼から贅沢だった。ずわい蟹の味噌汁蒸したずわい蟹が残っていたので、味噌汁に。蟹の出汁がたっぷり出てて美味しかった~。そんなわけでこの日はお弁当を持っていかず、この3品をお昼に食べました。なんとも贅沢な食事となりました。
2017.03.02
日曜日に友人からお野菜が送られてきました。全て自分のところで朝採ったものばかり。おくら、さつまいも、里芋、かぼちゃ、きゅうり、ゴーヤ。ゴーヤはナムルとシンプル♪ゴーヤとベーコンの卵とじ ❤シンプル♪ゴーヤとベーコンの卵とじ❤ by rie-tinこれは昨日の夕食に。プラス里芋使ってけんちん汁。そして新鮮なうちにさつまいもは圧力鍋でふかした。時短でとっても楽チン。あっという間に出来上がり~♪残りの里芋は煮物に。今日の夕食にも食べたけど残りはお弁当にも使えそう。今日のメインはさつま芋。鶏肉とさつま芋炒め ご飯もお酒も進むよ~❤鶏肉とさつま芋炒め by TWOHEARTS甘辛で美味しい。これ、確かにお酒進みます。野菜の半分は実家におすそ分けし、あとはカボチャとおくら。そしてさつま芋1本。さーて、何を作ろうかな。おくらは茹でて明日のお弁当に肉巻きにして少し消費しよーっと。根菜野菜を大量消費で胃腸の調子もいい感じ。笑
2014.09.23
友人から教えてもらってここ数日美味しくてはまっているレシピを2つほど紹介します。2つとも「もやし」を使ったもの。1つめは 一風堂のもやしナムル by なが・あちゅもともとナムル、特にもやしのナムルは大好きだったんだけど、これだと1袋はペロリといっちゃいます。七味と豆板醤がきいてて、酒のつまみにもいいし、おかずにも合うからお気に入り。2つめは 簡単もやしの卵♪中華あんかけ by あっこりんママこれもまた簡単で。ポン酢のあんかけなんだけど、これが絶妙にマッチングして美味しいの。お腹もいっぱいになるし、時間もかからない。仕事で疲れて帰ってきたときでもチャチャと作れる一品。もやしは安いからお財布にも優しいし、当分もやし料理にはまりそうだよ。
2011.02.20
普段は500mlの牛乳しか買わないのに、その時はパンを作る気満々だったので、珍しく1リットル買っちゃったんだよね。パンを作るつもりだったのに、いまいち気乗りしなくてさ。案の定・・・賞味期限が近づいてきているのに減らない!!なんとか使わねば!!ってことで、ブログ友達のmimieden910さんが紹介していた牛乳でごはんを煮込いわゆるミルクリゾットを作ってみました。実家でもたまに母が作ってくれたので美味しいのはわかってたんだけど、自分で作ったのは実は今回が初めて。レシピは 牛乳ごはん。 by *さゆはる*色合いにパセリをのっけてみました。簡単で、胃にやさしいしはまりそうです
2009.06.13
北海道産のアスパラガスをもらったので、このところアスパラづくしの日々。今夜はアスパラベーコンのクリームスパゲティを作ることに。なんだか先日のうにのクリームスパゲティに続き、クリーム系に飢えているんだろうか・・・私ベーコンはカロリーが低いショルダーベーコンを使ってみました。参考にしたレシピは アスパラとベーコンのクリームスパゲティ by 木月あやめこれだけじゃぁ、なんか寂しいっ!!お野菜を大量に食べたかったのでせいろで豚蒸しせいろもどきも。キャベツ・もやし・ピーマン・しいたけ・かぼちゃ・豚バラを蒸し、ぽん酢でさっぱりと頂きましたが、うっまーーーーーしばらく、蒸し野菜にはまりそうですぅ~~。
2009.05.29
家に瓶詰めの「うに」があって、温かい白いご飯で食べても美味しいんだけど、とにかく味が濃厚なので、これはスパゲティにしたら美味しいんじゃないか??で、早速検索!そういうときのクックパッド。いろいろ探した結果、こちらのレシピを参考にしました。 ★うにのクリームスパゲティ★ by 裏チキンこれ、超~簡単でしかも本格的。本当にうにが濃厚で美味しかったのよねぇ。スパゲティって茹でるの面倒くさくないですか?私は去年100均で電子レンジ調理器パスタを買って大活躍。まぁ、所詮100均。蓋はすぐにヒビ割れて使い物にならなくなったけど、茹でるのは下の器さえあればいいので、未だに使ってます。
2009.05.19
餃子好きなのはそろそろ周知されてきているはず。外で美味しい餃子を探して食べるのもいいけど、家で美味しい餃子が作れれば一番!!ってことで、今回は自家製。しかも、いつもは白菜を入れるんだけど、超ー久々にキャベツで作ってみた。今回は手抜きしてフードプロセッサーで野菜をみじん切り。ラクチンだし、自分が切るより細かいみじん切りがあっという間に出来ちゃう。す・て・き 実はあんまり味は期待してなかったんだけど、これが想像以上に美味しかった。まさにザ☆餃子って感じ。これぞ餃子って感じでうますぎ。白菜もいいけど、キャベツの餃子も美味しいかも。しばらくは、はまるかもしれないな。何をかくそう、一番嬉しかったのは、具材と皮の量がピッタリだったこと!!だって、いつもどっちかがあまっちゃうんだもんそしてもう1品。それはエビチリ。真ん中の黄色は卵の黄身です。味がマイルドになり、コクが出ます。海老の殻は捨てず、油で炒めておつまみに。そして海老を炒めた油で、エビチリを作ります。生ゴミ出さずに全て食す!!エコだよ、エコ(笑)卵の白身で海老を揉む。残った黄身も使うので、これまた黄身だけ残った~ってことがないのが嬉しい限り。うちごはんで大満足の週末でした。お酒がすすんだこと♪
2009.05.17
日曜日、行列のできる法律相談所を見ていて非常に気になる食べ物が。それが姫路名物「どろ焼き」。お好み焼きでももんじゃでもない、新食感の食べ物。だし汁につけて食べるので、イメージ的には明石焼きに近いのかな。どーーーーしても食べたくて、で作り方を調べても出てこない。そして永谷園から「姫路名物 喃風(なんぷう) どろ焼の素」っていうのが発売されているという情報をGET。実は月曜日も探したんだけどなくて、今日、違うスーパーで発見嬉しさのあまり2袋いっきに買っちゃおうかとも思ったけど、食べてみなけりゃわからないと今回は1つでやめておきました。買ったのがコレ自分で用意するのは卵2個と長ネギ1/2本だけ。牛すじコンニャク煮やつけ汁の素、ミッスク粉が付いているから混ぜるだけ~♪1袋で3枚焼けるんだけど、2枚はシンプルにそのままで焼き、残り1枚はチーズを入れて焼きました。つけ汁につけて食べるんだけど、うっまーーーーーいやっぱり明石焼きみたいな感じ。でも、お好み焼きやもんじゃの具材に入れるようなものは相性がよさそうなので、今度はまた違った味にチャレンジしてみようと思います。東京で唯一、この「どろ焼き」が食べられるのが池袋にある「喃風なんぷう」です。是非一度、本物の味を味わいたいです!!これまたビールに合うんだよ
2009.04.21
今日の夕飯はビビンバ。汁物は昨夜の残り物の大根の味噌汁。そして帰りに寄った松屋でたまたまみかけた水泳の北島選手の実家「きたじま」のメンチカツとコロッケを購入。 メンチカツ(写真右:右)\170、コロッケ(写真右:左)\150。以前、メンチカツは食べたことがあったけど、コロッケは今回が初めて。夕食にはコロッケを。ソースをた~ぷりかけて頂きました。めちゃめちゃ美味しい!!という感動はなく、普通に美味しかったよ。メンチカツは明日のお弁当用ってことで♪本当は、HBで食パンを焼いてサンドイッチにしようかとも考えたけど、面倒くさくなりあっさり作るの断念。いたって普通の味なのに、なんで列が出来るくらい人気があるのかが不思議。やっぱりメダリストっていうだけで、ここまで有名になったんだろうか??
2009.03.10
今日はひな祭り♪そんでもって女の子の日♪って2日遅れのUPですがまぁ、女・・・の子?という歳じゃぁ~ないけどさ。本日の夕食は母の差し入れにより豪華なものに。ちらし寿司にはまぐりのお吸い物、茶碗蒸し。そして桜餅のデザート付き茶碗蒸しは具材と汁を別々のタッパーに入れてあり、蒸したのは私。去年購入したWMF パーフェクトプラス圧力鍋 4.5Lを使えば、10分くらいであっという間に出来上がり。まさか平日に、こんな手のこんだ夕食が食べられるなんて思っていなかったので感動とってもいいおひな祭りになりました♪ 母に感謝肝心のお雛様がないんだけどさ(笑)
2009.03.03
今日の朝食は、先日購入したホームベーカリーで初めて焼いた食パン。まだあるのぉ~と驚かれている方もいるかと・・・だってさー、膨らみが少なくてなんか時間が経ったら更にかたくなっちゃって食べるのに勇気が必要だったんですものでね、毎度お馴染み困ったときのクックパッド様で検索しまして数あるフレンチトーストのレシピの中より選んだのがこちら 外カリッ&中フワッ♪簡単フレンチトースト by satosayo簡単なのに、かたかったパンがフワフワになり美味しく食べられました。ちょっとグラニュー糖が多かったので、次回は少なめに。あっ!今度ははちみつをかけよ~っと♪♪(翌日の朝食も再びフレンチトーストだったんだけど、砂糖少なめではちみつかけたら美味しかった~♪)修善寺のはちみつ屋さんで買ったさくらのはちみつぅ~
2009.03.03
実家に送られてきた喜多方ラーメンをおすそ分けしていただきました。今年に入ってから驚くくらいラーメンを食してるよ、私。先日行った覆麺の盛り付けのマネをしてもやしをたっぷり入れてみました。もやしたっぷりにすればかさも増えるし、野菜も取れるし、満腹感もあるので一石二鳥ならぬ一石三鳥(笑)他に具材は、チャーシュー・メンマ・わかめ・味付けたまごの変わりに『うずらの玉子の燻製』。この燻製したうずらのたまごがおいしいのよねぇ。お弁当のおかずにも重宝しているんだ♪喜多方ラーメンはもともと好きなんだけど、自分で今回作ったこのラーメン。自分でいうのもなんだけど、かなり美味しかった!!たまには家で作るラーメンもいいもんだ♪とちょっと感動したのでありました。まぁ、もとのラーメンが良かっただけなんだけどさぁ~
2009.03.02
図書館で予約した「森三中村上知子のカロリーオフレシピ」がきたので、早速その中から一品を夕食に選びました。それがトマトときのこのスパゲティです。今はちょっと値段の高いトマトが1個残っていたので無駄にしたくない!これは本当に簡単で、材料もトマトときのこ類だけ。カロリーオフポイントとして、マッシュルームをみじん切りにしてお肉の食感に似せるらしいんだけど、私はその肝心のマッシュルームを抜かして作っちゃいましたが、美味しかった!!まぁ、もしかしたら全くカロリーオフレシピになってない可能性も大だけど他にも参考に出来そうなカロリーオフテクニック満載なので、しばらくはこの本で食事を作ると思うよ昔に比べて図書館がネット予約できるようになり、かなり使わせていただいてます。本代もかなり助かってるよ
2009.02.17
私は納豆が大好き。ブログにも何度か書いたことあるけど、納豆トーストをよくやります。え”----と思うかと思いますが、予想以上に美味しいんだよ、これ。ちなみに私は粒が大きいものが好きなの。作り方はいたって簡単。パンをトーストして↓バターを塗り↓のりをのっけて↓通常食べるように納豆を混ぜたものをのっけるだけ~♪あっ、別にのりはのっけなくても美味しいですよ。なんかリンゴを納豆に入れて食べたときのような感想を言われそうで怖いけどそうだ!モラタメさんで【東海、北陸エリア限定で新発売!】金のつぶ(R)味わい塩納豆を応募したんだ。塩で食べる納豆なんて気になるじゃん!・・・食べてみたいけど当たらないだろうなぁ。
2009.02.07
実は1月末にどーしても欲しくなって買ってしまった調理玩具【ふとまきまっきー】購入したわいいけど、買って満足していた私慣れてしまえば簡単なんだろうけど、説明書読んだらなんか面倒臭そう・・・で節分のこの日にやっと初チャレンジ。ご飯入れすぎでもやりづらいし、少なすぎてもダメだし結構てこずりました きっと子供のほうがうまいんじゃないかと。すし飯にかにかま・ツナマヨ・みず菜を巻き巻きしてみました。味は文句なしに美味しかったけど、太巻きって結構ごはん詰まってるでしょ。食べ過ぎてお腹パンパンです。ぐるじぃ~これが玩具?!大人でも欲しくなる!! これも調理玩具だよ。もぅ~本格的!家庭用簡単そばうちメーカー 『いえそば』タカラトミー TT767817パスタパスタ
2009.02.03
先日のイタリアンすき焼きに引き続き、ESSEに載っていたレシピより。今回のESSEは節約5大食材のベストおかず71という見出しにつられて買ったの。で、今晩は豚とモヤシのレンジ蒸し、梅風味に決定。食材も安いし、なんてったってレンジでチンするだけの簡単レシピ。働いてお腹すかせて帰ってくると、こういう料理が実は一番ありがたい。それに梅風味っていうのがなんともさっぱりしていて美味しそう。+レンジを使用するからなんとなくヘルシーな感じがするじゃない??上にのっけた大葉も美味しさ倍増これは簡単だからマイレシピに追加です。ちなみに、赤い物体は梅肉~
2009.01.26
2月号のESSEに載っていた【山瀬まみさんちのヒット!鍋】。そこにイタリアンすき焼きっていうのが載ってたわけ。見た目も綺麗だし、ちょっと気になるメニューだったわけですが、今回、食材があったので作ってみることにしました。タマネギ、トマトを薄切りしたものを敷き詰め、すき焼きのタレを投入。あとは、お肉と春菊を入れるだけ。これが、意外や意外。さっぱりしていて美味しい中にも従来のすき焼きの味が。この味は感動するものありました。レパートリーの1つに追加決定そして〆といえば、「おじや」とか「うどん」とか「らーめん」とかが一般的だよね?しかし、この鍋の驚くところはね・・・〆がなんとナポリタンなんだよそう、スッパゲッティなんだよね。実はそこに密かにかなりの興味があって、この料理を作ったわけなんだけど・・・。これまた、汁を残すことなく全てたいらげ、環境に優しい鍋です、本当に。珍しい鍋だと思ってネットで検索したら、結構HITしてビックリ。おもいっきりイイ!!テレビで杉本彩さんがほどよいピリ辛がくせになる!『杉本彩流 イタリア風すき焼き』っていうのを紹介してました。これも挑戦してみよう~っと本当にお勧めですよ♪
2009.01.25
久々にモラタメで応募したのが、地域限定発売のマギー ヘルシーメニューシリーズ。ビーフシチューの素・チキンのトマト煮込みの素・シーフードチャウダーの素・ポトフの素上記4種類の中から、今夜はポトフを選んでみました。なんかムショーに野菜が大量に食べたくて。去年の10月に購入したWMF パーフェクトプラス圧力鍋 4.5Lを使って。キャベツ・にんじん・じゃがいも・お肉を炒めてポトフの素を圧力に入れるだけ。とっても簡単でした。そのままでも大丈夫だったけど、私にはちょ~っと薄かったので気持ち塩・胡椒を追加してみました。とっても優しい味で、体が温まるぅ~もう少し野菜を入れても良かったと後悔しましたが、美味しくいただきました。最初にも書いたけど、この商品はヘルシーメニューです。パッケージの記載通りの分量で作った1皿あたりの熱量は115Kcal。ヘルシーでしょっそんでもって地域限定で、北海道、新潟県、長野県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、香川県、徳島県、高知県、愛媛県でしか売ってないんです、コレ。モラタメさんだから食べられたようなものです。ウヒヒ
2009.01.19
【ちゃんぽん】といえば九州、長崎というイメージが強いですよね?先日、四国のお土産で八幡浜ちゃんぽんを頂きました。これは八幡浜商工会議所青年部が立ち上げた八幡浜ちゃんぽんプロジェクトというものがあり、全国区に紹介して町おこしをしようと作られたものなんだって。人口4万人の八幡浜にはこの八幡浜ちゃんぽんを出しているお店が40件もあるとか。八幡浜ちゃんぽんは、鶏といりこだしベースのあっさりスープと太麺です。長崎ちゃんぽんは豚骨ベースが多いんじゃないかなぁ。初めて食べたけど、美味しかったですよ♪あれば、名産のじゃこ天とか入れたかったなぁ。
2009.01.18
* くずし豆腐のなべ照り *このところ、自分の好きなものばかり食べていたので、ちょっと体に優しくてヘルシーな夕食にしよう!とレシピを検索。で、1つは「くずし豆腐のなべ照り」。二人分で170kcal。上にちょこんと乗ってるのはマスタードです。食べるまで合うの?美味しいの?って思ってたんだけど、甘辛の味付けなのでマスタードをつけるとサッパリいただけるのでう・ま・い大根おろしと醤油で食べても美味しいって書いてあったから試してみようっと!実は明日のお弁当のおかずにもなるだろうと思い、がんばって作った一品です。レシピは こちら意外と簡単なのでお勧めですよ~~♪♪そして後ろのほうに見える緑色のものは去年作って大好物になった ★春菊の梅あえ★ by katana1100この季節、鍋とかで結構春菊って使うけど、ちょっとあまったりするでしょう?で、どーやって食べようかと迷っていたときにみつけたレシピなの。簡単なんだけど、バリバリ食べられちゃう。これも明日のお弁当にもってくのだ最後の1品は材料があったので、作ってみたの。* 白菜と帆立の薄味煮 *これなんて超~簡単!分量は4人分だったので半量で。そんなわけで2人分で30Kcal ヘルシーでしょう?!帆立のダシが効いててシンプルだけど体があったまる一品でした。レシピは こちら
2009.01.15
お米があんまりないので、今日はご飯が主食じゃないものをってことで、最近気づけば韓国料理が多い私ですが、チヂミを作ってみました。どーしても冷凍保存していたニラを使いたくて。ニラを大量に使う = チヂミというイメージが強いんだよねぇベーコンとチーズっていうのがちょっと洋風チックで食欲をそそられてしまったわけ。それに材料はベーコン以外あったから、夕食の献立に決定小麦粉の他に片栗粉も入れるので、記事がもっちりしていて作り方簡単なのに、本格的なチヂミの完成に一口食べて感動しちゃった具は海老・イカなどの魚介類とかでも美味しそうなので、今度チャレンジしてみようと思います。タレはラー油・醤油・お酢でいただきました。レシピは 中からとろ~り!チーズとニラのチヂミ by SOULS
2008.12.19
~ さわらソテー☆ハーブトマトソース ~なんだかこの日はむっしょーーーーーにトマト料理が食べたかった私。しかも「さわら」を食べようと思っていたので、このレシピは私にぴったりぃ~この写真見てもらえばわかると思うけど、トマトたっぷりてんこ盛り。よほどトマトが食べたかったんだなぁ~って分かるでしょ?トマトが食べたくなるときって、結構疲れているときが多かったりするぅ~で、気になるから調べたらね、やっぱり疲労回復効果がありましたよ、トマト。疲労回復に役立つクエン酸、リンゴ酸が豊富に含まれているんだって!作り方はとっても簡単だけど、焼くだけじゃ和食になっちゃうけど、これならどこから見ても洋食でしょっ!ちょっと豪華な感じが嬉しいハーブトマトソースってなってるけど、特にハーブがなかったから今回はただのトマトソースでいただきましたが、めちゃめちゃ美味しかった!!このレシピは保存版だーーーーーー毎度お世話になっております。 さわらソテー☆ハーブトマトソース by みぶりん
2008.11.07
久々に手料理UPですぅ~~ブログにはUPしてないけど、料理はちゃんとしてますから私の結構好きな番組に「笑顔がウチゴハン」っていうのがあります。山口智充さんと江角マキコさんが出ている料理番組です。2008.09.28 O.A ゲストは、松田翔太さんの時の「秋野菜とイカの彩り炒め」を翌日に早速作ってみました。なんかね、野菜がめちゃめちゃ食べたかったんだよね。この料理「秋野菜」ってついちゃうくらいだから野菜の数はすごいよ。さつまいも・里芋・ごぼう・ブロッコリー・ナス・パプリカ(赤・黄)イカはするめいかなんだけど、1杯購入して自分で捌きました。いやいや、結構悪戦苦闘でなんとか下ごしらえがちょっと大変だったけど、それさえ終わってしまえば後は簡単。味付けがちょっと変わっていて、これイカの塩辛を使うんだよ。どんな味になるのか想像つかなかったんだけど、食べたら普通に美味しかったよ おかげで野菜食べたいという欲望は今のところなくなりました
2008.09.29
冷蔵庫の中にある「なす」を食べないと、そろそろヤバイぞそこで今回も大活躍の「クックパッド」で、みつけたのが写真のレシピ。だってこれ、レンジで作るだけじゃなく、クッキングシートで蒸すから器も汚れな~い 洗い物は少ないにこしたことはないですから。おろししょうがでお肉を味付けするので、それだけでもサッパリしてるんだけど、加熱後にお酢をかけるのね、これがまた暑い日には最高!!簡単だし、美味しいし、ヘルシーだから、このレシピはmyレシピに登録決定「なすと豚肉のごま油風味」の作り方は こちら
2008.08.11
先月、鎌倉ので食べた「鎌倉しらす北海親子丼」が食べたくてまねっこしちゃった。お店同様、これでもかーーーっ!!ってくらいの釜揚げしらすをたっぷり載せて♪材料は、■釜揚げしらす←50円引きでGET。冷凍保存■大葉・・・10枚で53円 ■しゃけ・・・2切れ入りを購入。冷凍保存■いくら醤油漬け・・・298円なり~ ■焼き海苔・・・家にあったの1枚ご飯は料金にいれず、材料費だけで一人\340 なりぃ~。見た目は豪華なのに、家ごはんはやっぱり安い!!これは光熱費としては「しゃけ」を焼くだけだから、あんまりかからないのも嬉しい。プラスお味噌汁が本日の夕食でした簡単、美味しい、「しらす丼」。お勧めで~す 人気blogランキングへ
2008.06.25
最近、料理ネタが多い=出歩かずちゃんと家事をやってるっていうことまぁ、GWとかで思った以上にお金を使ってしまったので給料日までは極力おとなしくしている予定です。今晩のおかずは、4/19で紹介した「ベシャメルソースが2分で出来ちゃう!」のまさにこのソースを作って、エビマカロニグラタンを作りました。これなら、会社から帰ってきてからでも全然余裕で作れます。このレシピはほんとっ、永久保存版だよ。感謝感謝チーズもバターも高くなったけど、やっぱりケチっても美味しくないのでたっぷりと。そうそう!バターと言えば、店頭にないんですけどっ★★ バターないからケースで ★★ 人気blogランキングへ
2008.05.12
陽気が暖かくなってきたせいか、酢の物が食べたくて。(妊娠とかじゃないのであしからず)そんでもって、外食するとやたら目にするようになったのが南蛮漬け!作りたいけど、味付けが難しそうで敬遠した料理の1つがこの南蛮漬け。しかーし!作る機会はいきなりやってきた。金曜日にスーパーへ買い物に行ったら、小あじが半額!!なんと74円で売っていた。これは・・・迷わず南蛮漬けでしょ!と即カゴへ。ちなみに20匹くらい入ってました。私はあじの南蛮漬けじたいも好きだけど、一緒に漬け込んだ野菜がたまらなく好きなんです。ピーマン・タマネギ・にんじんの細切りをふんだんに入れてます。さてさて、肝心のお味ですが、初めてにしては好評でした一緒に漬け込んだ野菜もたまらなくうまいっこんな小さな鯵なら、そのまま二度揚げして漬け込んでも良かったらしいんだけど、料理本に「ゼイゴ、エラを取り除き」と書いてあったので、それにのっとって捌きました!これで、もう少し大きい鯵でも大丈夫か・・・も。人気blogランキングへ
2008.05.10
今夜は旬の食材を使ったメニューのオンパレード。まずはたけのこ~!!母からたけのこの水煮をもらったので、チンジャオロースにしてみました。我が家の食卓には滅多に出ない牛肉。スーパー行ったらなんと半額だったので、思わず買ってしまったのでありました一応、国産牛っていうことを確認して♪* 新じゃがの中華スープ *スープも必要ってことで、中華風の味付けのこれまた旬の新たまねぎと新じゃがを使った「新じゃがの中華スープ」を作りました。材料もシンプル、作り方も簡単!レシピは こちらそしていっちゃんが更に旬の春キャベツを使って一品作ってくれました。* 春キャベツの塩もみ *これなんて作り方超~簡単!キャベツを塩もみして、塩昆布と鰹節を混ぜるだけ!好みで七味をかけたらハイ!できあがりぃ~人気blogランキングへ
2008.05.09
ふふっ、立て続けに夕食記事をUP。いつもUPしてなくてもちゃんと、作ってはいますよ。もちろん、お弁当はほぼ毎日持参です。(アピールしておきます)今日は、牛乳がもうすぐで消費期限がきてしまうのでそれまでに使い切りたい!!と思い、大量に牛乳を使うレシピと言えばベシャメルソースっていうことは、ドリア?グラタン?そこで迷いましたが、マカロニも確かあったはず・・・そんでもって海老もある、しめじもある、タマネギもあるってなことでエビマカロニグラタンに決定!!で、簡単に美味しいベシャメルソース作れないかなぁ~といつも使わせていただいているクックパッドで検索。で、見つけました!! ■2分で簡単ホワイトソース■ 作る前は、美味しいのかと不安だったけど、本当に簡単で、しかも美味しいっ!いっちゃんも太鼓判でした ちなみに分量は2倍にしました。グラタンの隣の写真は、あさりの酒蒸し。これは、買出しに行って「あさり」が安かったので、メニューめちゃくちゃだけど、作っちゃった。最近、肉食が続いていたので体が欲しているのかもしれないわ~これからは、このレシピを永久保存して、ベシャメルソースを使ったレシピのレパートリーを増やしていこう~っと!!本当、簡単だからお勧め人気blogランキングへ
2008.04.19
魚が食べたくて、タラを購入。で、今回はミキサー使ってすり身にしてみました。作ってみたらあ~ら簡単!!あっという間に出来ちゃったよ、すり身。タラを3切れ買ってきたんだけど、ハンバーグ風に成型したら4つしか出来なかった それも小さめに作って。余ったらお弁当用に・・・なんて思ってたら、全然無理ぃ~実はこれ、前日に焼いておいて、翌日いっちゃんに最終仕上げをしてもらったのです。でも、すり身がこんなにも簡単にできるとわかったので、これからもちょくちょく活用していこう!えびのすり身も料理に使えるけど、大量の海老が必要そうだから出来たものを買ったほうが安いのかもしれないね・・・。人気blogランキングへ
2008.04.16
今日は、テレビ朝日「二人の食卓」で哀川翔が作っていたシュウマイの皮を使った餃子。テレビで見ていて、とっても美味しそうだったから作ってみました。写真・・・全然きれいに写ってないけど、皮がパリパリしていてとっても美味しかったのそれから、具材に春雨も入れるんだけど、これがまた私的にはお気に入り。タレは、ゆずこしょうをつけて頂きましたが、この「ゆずこしょう」が実は美味しさのポイントじゃないか?!ってくらいうまかった!!酒のつまみにゃぁ~最高の一品です。雰囲気的にはひとくち餃子の「点天」に似てるかな。ただ餃子の皮と違って、皮が薄いので作りおきするにはむかないかな。水分で、ベタベタになってしまうので、食べる分だけ作った方がいいかもしれません。まぁ、うまく冷凍しちゃえばいいんだろけど。番組HPに作り方も載ってるけど、番組終了しちゃってレシピが分からなくなるとイヤなので、自分のために保存しておきたくてレシピを引用させていただいたのが こちら人気blogランキングへ
2008.04.08
キムチとチーズをトーストにすると美味しいと聞いていてずーーーーーっとやってみたかったのよ。1年以上温めてきたか(笑)この材料ってすぐできるじゃん?!って思うでしょう?それがさー、パンとチーズはあるけど、キムチがない・・・とか、キムチとパンはあるのにチーズがない・・・など、とにかくいつも1品足りなかったわけ。しかし、今回ようやくこの3品が全部そろったのでありました。普通に美味しかったよ!今度作る時はピザソースとかを塗って、もう少し手を加えて作ってみたいと思います。納豆トーストも美味しいんだけどねぇ~これ、miyabiいち押しです!!人気blogランキングへ
2008.03.22
これ「うふふのぷ」でこうちゃんのコーナー「カンタン!うふふ幸せレシピ」でやっていたネギ塩納豆チャーハン♪私は納豆大好き娘(娘という歳でもないが)なので、納豆の匂いも全くきにしないけど、今回は納豆が苦手な人でも食べられるレシピということだったのね。実際、作ってみたけど本当に納豆独特の匂いがしないのぉぉぉ!!味付けとして顆粒の鶏ガラスープの素を入れるのもポイントだと思うし、にんにく・ゴマ油をいれることも重要なポイントだと思います。香ばしくてうまかったのね~次回作る時は万能ネギを大量に入れたほうがいいかな。簡単だし、ちょっと手抜きしたいときなんかにはいいレシピ♪今夜は子のほかに、えぼ鯛の干物とグリーンサラダも一緒に。ドレッシングはもちろん、先日届いた【葉菜(はな)サラダドレッシング】で。だって使いたかったんだも~ん。★ これ 大人でも使えるかしら?(笑) ★人気blogランキングへ
2008.03.18
今日は、じゃが芋を煮て潰したものがあるので、これを使ってマッシュポテトにして、コロッケを作りました。もう1品は、賞味期限がちょこっと過ぎてしまった厚揚げをなんとか使い切りたくて作ったキャベツと厚揚げの炒め物。そして写真には撮らなかったけど、水菜があったので先日届いた葉菜(はな)サラダドレッシングを使ったサラダの以上3品が本日の夕食メニューです。コロッケはマッシュポテトにしたほうが、クリーミィだしいっちゃんが好きだと思い、ちょこっと手間はかかったけど、好評だったので作った甲斐がありました。自分で作って言うのもなんですが、本当に美味しかったの!!じゃが芋も最近出始めた新じゃがを使いました。分量はテキトーだったけどね(^^ゞ当てにならないレシピは こちら油揚げの炒め物は、使いたかった食材を使い切ることが出来たのでよかったです。味噌味だったんだけど、味は普通。可もなく不可もなく・・・っていう出来でした今週は、この日だけが二人で一緒に夕食をとれる唯一の日でした。簡単にマッシュポテト~♪1分でできるマッシュポテト!フリーズドライ(乾燥)マッシュポテト(50g)人気blogランキングへ
2008.03.11
お野菜を使いたくて今日はいっちゃん遅番だし、なーんか麺類が食べたくなった私。麺類が食べたいと思うなんて珍しいのです。うどん玉がめちゃめちゃ安かったので、買い物行った時についつい購入してしまったのがあったから、煮込みうどんにしてみた。だって、1玉\29だったんだもーん♪それに、冷蔵庫に眠っていた白菜・水菜も早く使わないとダメになっちゃうから早く使いたかったんだ。ってことで、それらをぜーんぶぶっこんで煮込みにしちゃいました。手軽なのにお野菜たっぷり♪遅めの夕食だったので今夜のこのメニューは正解でした。いっちゃんにも夕食メニューを伝え、帰宅後自炊して食べたようです。料理ができると鬱陶しいこともあるけど、手がかからなくて楽もできますね人気blogランキングへ
2008.03.10
今が旬♪の菜の花を生協で購入したはいいが、どのように調理しようかと迷っていたときに、このレシピを発見!!アサリ・チェリートマト・菜の花・水菜・万能ネギ・ちりめんじゃこが入ってます。私は、缶詰のカットトマトを使用して作りました。だって、トマト高いんだもん!アサリのいいダシが出てて、美味しかったよ~これ。見た目も綺麗だから、簡単なのにちょっと豪華に見えるところがお気に入り♪レシピは こちら人気blogランキングへ
2008.03.08
シーフードミックスを使って今週は魚介類レシピ強化週間ということで、2日目の今日はシーフードミックスを使ったあんかけチャーハンを作りました。上にのってる緑のパラパラしたのは、自家製ドライパセリです。簡単だし、見栄えもいいから普通のチャーハンもいいけど、たまにはこういうのもいいかなぁと。いっちゃん、なにげに中華系が好きなので味とかは関係無しに、この日の夕食は気に入ってくれたようです。味付けがちょっと薄かったかもしれないけど。参考にしたレシピは こちらです。そして週末に大量に作りすぎてしまった肉じゃがを、肉じゃがコロッケにしてリニューアル。写真は・・・取り忘れてありません簡単だし、もう少し多めに作っていれば、お弁当用としても保存できるので、次回は、多めに作ろうと思ってます。人気blogランキングへ
2008.03.04
肉が続きすぎてる!実は、これは昨日食べる予定にしていたメニュー。急遽、外食をしてしまったので本日に繰り下げ。しかし、昨日も肉だから本当は魚が食べたかったんだけど、そのように用意をしてしまったから作らざる得ない。あぁ・・・失敗。そんな訳で、お肉少な目で野菜多めのチンジャオロースにしてみた。うちは豆板醤も入れるんだけど、お店とかで食べるのって入ってないよね?豆板醤。出来上がってから、いっちゃんに「豆板醤入れないの?普通入れるよ」って言われてさ。みなさんのお家ではどうですか~?でも、これはこれで美味しかったのでケンカにはならなかったのでご安心ください(笑)人気blogランキングへ
2008.03.01
最近、自作の食事をUPしていなかったので久々に。載せてなかったからといって、作っていなかったわけではないのであしからず。山梨の郷土料理「ほうとう」。これはカボチャをたっぷり入れることが美味しく出来上がるコツだと私は思っています。かぼちゃの他に里芋・にんじん・ネギなどを入れます。(写真UPにしすぎて、里芋が冷凍食品ってバレバレだぁ)本場のも食べたことあるけど、どーしても同じようには作れないのが悲しいところなんだけど。作ってすぐよりも、時間を置いてからの方がとろみがつくので、私はそっちの方が好き。翌日の朝食にも食べたんだけど、その方がとろみがあって美味しかったもんなぁ。★ 「ほうとう」で調べたら、こんな商品も ★ 人気blogランキングへ
2008.02.27
本日の献立は「イカと青梗菜の豆板醤炒め」と「スンドゥブ」です。それと白いごはーーーーーん 実は先週末からお米がきれてまして今日ね、生協から届いたから気にせずごはんが食べられる!だって、先週なんて残りが少なくなってきたから計算して炊いてたからさ。今日はいっちゃんと帰宅時間が同じくらいだったので、最寄駅まで車で来てもらい、足りない食材を一緒に買いに行きました。・・・といっても、いっちゃんは車の中でTVを見て待っていただけだけど。ちょっと遅くなっちゃったけど、買い物ラクチンだったのでラッキーでした ただ、食べてみて分かったんだけど、2つとも辛い味で似たような味。ん~~っ ちょっと組み合わせ、失敗だったかもでも、たっぷりのお野菜が採れたし、それぞれ美味しかったから大満足。いっちゃんは、スンドゥブ作り担当でしたしっかり手伝わせてます、私・・・いっちゃん、日本酒飲んで酔っ払い。「学校へ行こう!」を見て何度も「(V6の)岡田くんはかっこいい!」を連呼。最初は「だよね~」と相槌を打っていたのよ。またしばらくすると「うん、やっぱ岡田くんはいい!俺、好きになったよ」とか同じことそれも大きな声で言うから、しまいにはしつこいっ!の一喝で話を終了させました。たいして飲んでいないはずなのに、疲れていたのか?完全な酔っ払いであきれちゃいました。こういう時はとっとと寝かせ、静かにさせるに限ります。22時には消灯して、私は寝室で読書をして眠りにつきました。おかげで、先日借りてきた本がもうすぐで読み終わります最悪な週の始まりだけど、今週もがんばるぞぉぉぉぉぉいっちゃんには日本酒は当分飲まさないようにしなくちゃ!飲んだお酒は「雪まんまん」。プレミアム価格での販売がほとんどで、 年間出荷数もわずかな酒なのに、グビグビ飲むからもったいなーーーーーいっ!!いっちゃんにはこれだな。ワンカップ人気blogランキングへ
2008.02.12
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