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2018年03月30日

お豆のスイーツぜんざい♪

テーマ：スイーツ★スイーツ(13762)

カテゴリ：私のおやつ♪

★認証品　レッドスプリットレンズ豆　赤レンズ豆1KG

ヘルシースイーツのレシピ「レンズ豆と春菊とりんごのぜんざい」

ヘルシーな食のヒントは菜食にある！ヘルシーな食材のおやつ（間食）は足りない栄養素をカバーしてくれます。血糖値の急上昇も防ぐことができます。トレーニング後のタンパク質補給におすすめのスイーツぜんざいです。

レンズ豆と春菊とりんごのぜんざい

材料（3個分）
レンズ豆　100g
りんご　1個
春菊　30g
レモン　1/2個
メープルシロップ　大さじ2
ドライフルーツ　適量

作り方
1．りんごは皮を剥き小さく切り、春菊も出来るだけ小さく切る。（カットサイズは写真を参考に）

2．鍋に400ccの水とレンズ豆を加え、中火で約20分煮込んだ後、1と50ccの水を加えさらに約5分煮込む。

3．（2）をブレンダーで撹拌し、予熱をとった後ボウルに移し、レモン汁とメープルシロップを加える混ぜ合わせる。

4．器に移し、ドライフルーツをトッピングし完成。

※冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます

たんぱく質」を筆頭に、栄養価が高いお豆。
納豆や豆腐などの大豆製品は馴染み深く食卓に並びやすいですが、乾物のお豆は食卓から遠ざかりがち。理由の一つとして、水につけて戻すのが面倒だからではないでしょうか。
そんな今回は、でお手軽に食べられるレンズ豆を使用しました。

レンズ豆の栄養価は、筋肉や髪や爪など、体を作る一番大切な栄養素「たんぱく質」をはじめ、ガソリンの役割を果たす「糖質」、そして不足しがちで大切な「食物繊維」も摂取できます。
「たんぱく質」や「糖質」の代謝をサポートする「ビタミンB群」も含まれます。

激しい運動すると活性酸素が多く発生。要は体が酸化し錆びるということ。
健康や美容のために運動していて老化を促進してしまったら本末転倒ですよね。
鉄などのミネラルも含み、運動する女性には何とも嬉しい食材です。

その他、『1日1個のりんごで医者いらず』で知られるりんごからは、「ビタミン・ミネラル」「食物繊維」が、旬の春菊からは体内で「ビタミンA」に変わる「βカロテン」が摂取できます。風邪や肌荒れの予防に良いとされている栄養素です。

春菊のほどよい苦味が運動後のリカバリースイーツとしても最高です。

レンズ豆は、おすすめです♪
味もクセがないので、スイーツにも向きます。サラダやスープなど、どれもおいしくできます！
粒が小さくて平べったいので、食べやすいです。
そして、ほくほくしておいしい！

菜食の強い味方、豆類は、色々な種類もあって、料理のバリエーションも広がります。
多彩なメニューの広がりを感じる菜食は、食材の組み合わせを考えるのも楽しいです。
豆類の食材は、食の楽しみが広がります！

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最終更新日 2024年10月11日 07時37分47秒

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すべての繋がりに気づけるように
地上に理想が訪れるように
真実の光を照らす場所でいられたら
真理を悟るきっかけが得られたら
私の夢見る世界が形作られたという
最大の希望になるだろう
思いやりの輪が広がる場所でいられたら
そんなささやかな願いを　心から思う