946159

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

この道〜明日はもっと輝いてる♪

< 新しい記事

新着記事一覧(全878件)

過去の記事 >

2021年02月18日

代替肉は「脱肉食」を助ける新食材だ！

テーマ：ひとりごと(21560)

カテゴリ：肉食は環境の脅威！な理由

プラントベースミート（植物由来の代替肉）の高まり

肉や魚、乳製品など動物性タンパク質の代用食品は、研究や技術開発が進んでいて、もう代用ともいわなくなるでしょう。

脱肉食を助ける、プラントベースミートが急成長。
https://www.pen-online.jp/news/food/impossiblefoods/1
— Pen Magazine

インポッシブルフーズの商品「インポッシブル」は血の滴りや鉄含有タンパク質の香りを、遺伝子組み換えによる植物性の魔法の素材「ヘム」を使うことでリアルに再現した。自然派の反対意見には「持続可能な世界には遺伝子組み換え食品が必要だ」と主張している。

現在のアメリカで消費者が普通に食べることができるのは、豆類を原料にした植物由来の代替肉。そのトップが「インポッシブルフーズ」と「ビヨンドミート」。小売店で気軽に買えるようになった。

スーパーの店頭には鶏肉やソーセージ、卵などの代用食品も数多い。
そして動物の細胞からつくり出す培養肉を急ピッチで開発している「メンフィスミーツ」も商品化に向け着々と準備を進めている。

なぜ代替肉が環境に優しいのか？

気候変動は人為的という意識が広がる

理由は家畜による莫大な温室効果ガスの排出、飼料作物や牧草地のための広大な土地開拓、大量の水使用といった環境負荷の低減にある。

〜内容はここまで

プラントベースミートをはじめ、肉が好きだから選ぶ、植物肉と寄り添う暮らし。
それは、環境のことを思い個人ができる実践的取り組みにもつながる。
結果的には、動物に対する残虐性に加担しないことにもつながる。

（画像： Pen Magazine ）
・2019年4月の試験販売でバーガーキングの売り上げを18％伸ばしたインポッシブルワッパー5.99ドル（約640円）は、定番メニュー入り。

ひとり当たり年間100kg近い肉を消費すると言われるアメリカで、4人に1人が意識的に肉の消費量を減らし、肉食離れが進んでいます。その理由は健康だけでなくエシカルやエコ、そしてサステイナビリティにあると言われています。

まずはB級グルメで、気軽に、手軽に試してみれば、菜食はむずかしくないことが実感できるでしょう♪

グリーンズベジタリアン通販 →気軽に、みんなワイワイと一緒に食卓で同じ美味しさを楽しみましょう！

おすすめブックス

ビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ]  - 脱搾取＝ビーガニズムの入門書
 菜食への疑問に答える13章  - 生き方が変わる、生き方を変える、命を大切にしたい人へ
 食事のせいで、死なないために［食材別編］  -最新科学のエビデンスに基づく、毎日の食事で摂るべき12項目！
 食事のせいで、死なないために［病気別編］  - 死亡率の高い病気を予防し、進行を食い止め、逆行させるための最強栄養学！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2021年04月16日 22時38分34秒

[肉食は環境の脅威！な理由] カテゴリの最新記事

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

カレンダー

フリーページ

新しい地球の未来への道♪

動物の権利　廃止論的試み

ポール・マッカートニー「ベジタリアンになりましょう」！

はじめましょう！新菜食生活♪

菜食〜世界を変えるための静かな呼びかけ

サイド自由欄

食生活の変化は、自分や地球に大きな変化をもたらします。
米国とカナダの栄養士会は「適切に準備されたヴェジタリアン食は、健康に有益であり、必要な栄養素を満たしており、いくつかの疾患の予防や治療にも利点がある」との見解を示しています。

青空文庫

この地球上を美しく守っていくために
世界を平和的なことで埋め尽くしていくために
私が思う　日々のできることを伝え
すべての繋がりに気づけるように
地上に理想が訪れるように
真実の光を照らす場所でいられたら
真理を悟るきっかけが得られたら
私の夢見る世界が形作られたという
最大の希望になるだろう
思いやりの輪が広がる場所でいられたら
そんなささやかな願いを　心から思う