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桃アンスリウム
日々のごはんやお菓子などを紹介しています。 レシピ本を参考にしたりオリジナルであったりしますが、 皆様の食卓の参考になれば幸いですので是非お立ち寄り下さい。
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2007/12/15
カテゴリ： パルシステム
我が家の食卓にはよく「めかじき」が登場します。
淡白な味ながら身がしっかりしているので焼くのもかんたん。
塩焼き、カレーソテー、柚子コショウソースなど色々味を変えてよく登場します。
今日は梅ソース。
めかじきは パルシステム で冷凍で届くのでいつも冷凍庫にストック。いつもは小さめのが５切れくらい入った徳用だけど、今回は『めかじき切身（腹身）』という大きめの切り身が２切れ入ったもの。
さすがに腹身なので脂がのっていてちょうど脂のりのりのブリっぽい食感もありました。
梅ソースは、大きめの梅干１個（包丁でたたいておく）、酒・みりんを各大さじ１、しょうゆ小さじ１をよく混ぜておき、それをバター大さじ１を溶かしたフライパンの中でさっと煮詰めてできあがりです。鶏のささ身とかにも合うソースですのでお試しください
淡白な味ながら身がしっかりしているので焼くのもかんたん。
塩焼き、カレーソテー、柚子コショウソースなど色々味を変えてよく登場します。
今日は梅ソース。
めかじきは パルシステム で冷凍で届くのでいつも冷凍庫にストック。いつもは小さめのが５切れくらい入った徳用だけど、今回は『めかじき切身（腹身）』という大きめの切り身が２切れ入ったもの。
さすがに腹身なので脂がのっていてちょうど脂のりのりのブリっぽい食感もありました。
梅ソースは、大きめの梅干１個（包丁でたたいておく）、酒・みりんを各大さじ１、しょうゆ小さじ１をよく混ぜておき、それをバター大さじ１を溶かしたフライパンの中でさっと煮詰めてできあがりです。鶏のささ身とかにも合うソースですのでお試しください
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