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April 21, 2012
カテゴリ： 料理
発酵食品はもちろん日本だけの物ではありません。
海外でも様々な発酵食品があります。
そのレシピもたくさん有り、レシピ本や レシピ を紹介しているサイト等もあるようです。
そんな発酵食品ですが今回は海外のちょっと変わった発酵食品をご紹介してみたいと思います。
まずは「シュールストレミング」という発酵食品です。
これはニシンの発酵食品でスウェーデン北部に伝わる物だそうで、塩漬けにしたニシンを缶の中に入れて発酵させるという漬け物の様な物です。
シュールストレミングは、テレビ等で観た事が有るかもしれませんが「世界一臭い食べ物」と言う異名を持っている発酵食品です。
缶を開けた瞬間に強烈な臭いが放たれ、最悪の場合失神する場合も有る位強烈な臭いなのだそうです。
どんな臭いなのかちょっと興味が有りますよね。
次は「キビヤック」と言う発酵食品です。
これは、グリーンランドやカナダ、アラスカ等で伝わっている発酵食品だそうです。
漬け物の種類になるそうですが、日本とは違って材料や作り方が独特です。
海鳥のアバリアスをアザラシのお腹の中に入れます。
そしてそのまま土の中に埋めてしまい数ヶ月間、長くて数年発酵させると言う物です。
出来上がったキビヤックはビタミン類が豊富だそうで、身体に良い発酵食品の1つになります。
この様に海外にも面白いちょっと変わった発酵食品がたくさん有りますので、是非色々と調べてみて下さいね。
海外でも様々な発酵食品があります。
そのレシピもたくさん有り、レシピ本や レシピ を紹介しているサイト等もあるようです。
そんな発酵食品ですが今回は海外のちょっと変わった発酵食品をご紹介してみたいと思います。
まずは「シュールストレミング」という発酵食品です。
強烈な臭いで有名なスウェーデンの伝統的なニシンの醗酵食品です。【冷蔵クール手数料込み】 シ...
価格：5,250円（税込、送料別）
これはニシンの発酵食品でスウェーデン北部に伝わる物だそうで、塩漬けにしたニシンを缶の中に入れて発酵させるという漬け物の様な物です。
シュールストレミングは、テレビ等で観た事が有るかもしれませんが「世界一臭い食べ物」と言う異名を持っている発酵食品です。
缶を開けた瞬間に強烈な臭いが放たれ、最悪の場合失神する場合も有る位強烈な臭いなのだそうです。
どんな臭いなのかちょっと興味が有りますよね。
次は「キビヤック」と言う発酵食品です。
これは、グリーンランドやカナダ、アラスカ等で伝わっている発酵食品だそうです。
漬け物の種類になるそうですが、日本とは違って材料や作り方が独特です。
海鳥のアバリアスをアザラシのお腹の中に入れます。
そしてそのまま土の中に埋めてしまい数ヶ月間、長くて数年発酵させると言う物です。
出来上がったキビヤックはビタミン類が豊富だそうで、身体に良い発酵食品の1つになります。
この様に海外にも面白いちょっと変わった発酵食品がたくさん有りますので、是非色々と調べてみて下さいね。
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